Laden...
nagerecht / dessert

Lemoncurdtaartjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 633 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 105 min
Print
Lemoncurdtaartjes Productfoto ID Shot 560x560
Lemoncurdtaartjes Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

700 g citroenen
059
0,59/kilo
200 g bloem
189
7,56/kilo
155 g boter
060
0,60/kilo
150 g suiker
199
0,33/stuk
1 ei
085
4,25/kilo
1 el maizena
199
0,33/stuk
2 eierdooiers
1 rasp of zesteur
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie
6 porties bakparels of oude peulvruchten
6 taartvormpjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Boen de citroenen onder stromend water schoon. Rasp van de helft van één citroen de schil dun af.
  2. Meng voor de bodempjes de bloem, de boter, de citroenrasp en 75 g van de suiker met de vingertoppen tot kruimelig deeg. Voeg het ei toe, kneed het deeg tot een bal en druk deze plat. Laat de deegbal in huishoudfolie ca. 1 uur rusten in de koelkast.
  3. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bestuif het aanrecht met bloem en rol een deegplak van ca. 4 mm dikte. Snij 6 rondjes van 10 cm uit het deeg. Bekleed de taartvormpjes met de deegrondjes en prik gaatjes in de bodem.
  4. Om de bodem goed gaar te krijgen is het zaak deze voor te bakken. Dit doe je met een blinde vulling. Dan kan het deeg niet te veel rijzen: bekleed elk deegbodempje met een stukje aluminiumfolie en vul de vormpjes met de blinde vulling (bakparels of oude peulvruchten). Bak de bodempjes ca. 20 min. Neem ze uit de oven, laat ze ca. 10 min. afkoelen en verwijder de blinde vulling en de folie.
  5. Rasp de schil van de 3 overgebleven citroenen en pers de vruchten uit. Breng in een pan het sap, de rasp en 75 g suiker aan de kook.
  6. Los de maïzena op in 3 el koud water en roer dit door het citroenmengsel tot een gebonden saus. Roer de losgeklopte dooiers er snel met een garde doorheen.
  7. Breng de saus aan de kook, haal de pan van het vuur en roer 55 g boter erdoor. Verdeel de lemoncurd over taartbodempjes en laat ze afkoelen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 633
Koolhydraten (g) 61
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 41

Meest bekeken recepten

Bleekselderijrisotto met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Frambozentaart met chocodip Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 255 min 4 porties Eenvoudig
Minicourgetteburgertjes Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Thaise wortelsoep met soepballetjes Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig