Laden...
voorgerecht

Lichte kreeftensoep met basilicumroom

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 380 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Lichte kreeftensoep met basilicumroom Productfoto  560x560
Lichte kreeftensoep met basilicumroom Productfoto  1024x868

Ingrediënten

199
3,98/kilo
3 tomaten
098
3,92/kilo
250 ml slagroom
219
109,50/kilo
4 takjes basilicum
1 l kreeftensoep (kerstassortiment, 1 emmer)
065
0,65/stuk
2 minipatissons geel (kerstassortiment) (of kwartplakjes courgette)
299
29,90/kilo
100 g rivierkreeftenvlees (1 bakje)
1 mixer
1 evt. rechaud met theelichtje
1 evt. mandoline

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de tomaten op de bolle kant kruislings in. Dompel ze 10 sec. in een pan met kokend water. Schep uit de pan in een kom met koud water. Verwijder het velletje van de tomaten, snijd ze door en verwijder de zaadjes. Snijd ze dan in blokjes van ½ cm.
  2. Klop de slagroom met de mixer bijna stijf. Schep de basilicum erdoor en schep de room in een kommetje.
  3. Breng de soep zachtjes tegen de kook aan.
  4. Schaaf de patisson op de mandoline of snijd met een scherp mes in flinterdunne plakjes.
  5. Schenk de soep in een theepot en plaats evt. op een rechaud met theelichtje. Verdeel de rivierkreeftjes, tomaat en patisson over 4 kopjes. Serveer de basilicumroom ernaast.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 380
Koolhydraten (g) 13
Eiwitten (g) 9
Vet (g) 32

Tip

Je kunt de kreeftensoep vervangen door zakken romige kreeftensoep. Je kunt de minipatissons vervangen door kwartplakjes courgette.

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig