Laden...
hoofdgerecht

Maaltijdsalade met tuinbonen en boerenvink

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 626 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Maaltijdsalade met tuinbonen en boerenvink Productfoto ID Shot 560x560
Maaltijdsalade met tuinbonen en boerenvink Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

195
2,44/kilo
800 g voorgekookte vastkokende aardappelen
375
7,50/liter
4 el olijfolie
339
8,07/kilo
420 g varken boerenvink
069
1,38/stuk
2 sneetjes casino bruinbrood
069
0,69/stuk
1 venkelknol
105
1,05/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
1 teen knoflook
105
3,00/liter
3 el yogonaise
124
2,76/kilo
300 g tuinbonen
1 knoflookpers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een pan water voor de aardappelen aan de kook. Halveer de aardappelen en kook ze in 15 min. gaar.
  2. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Bak de boerenvinken in 15-18 min. bruin en gaar. Keer ze regelmatig.
  3. Ontkorst het brood en snijd de sneetjes in blokjes. Besprenkel het brood in een kom met 2 el olie. Bak de broodblokjes in een droge koekenpan op hoog vuur in 2-3 min. goudbruin en knapperig. Verwijder intussen het groene loof en de harde kern van de venkel - bewaar het loof. Snijd de venkel in dunne halve ringen. Snijd de ui in halve ringen.
  4. Pers de knoflook boven de croutons en schep erdoor. Giet de aardappelen af en laat ze kort droogstomen. Breng een pan water aan de kook voor de tuinbonen.
  5. Roer de yogonaise met 2 el water tot een gladde dressing en breng op smaak met peper. Schep het venkelloof en de dressing door de aardappelen.
  6. Kook de tuinbonen in 3 min. beetgaar. Schep de venkel- en de uiringen door de salade. Giet de tuinbonen af en spoel ze onder stromend water koud. Schep de tuinbonen erdoor.
  7. Schep de aardappelsalade op 4 borden. Leg de boerenvink erbij en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 626
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 32

Tip

bestrooi de salade met wat fijngehakte bieslook, munt of peterselie.

Meest bekeken recepten

Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig