Laden...
hoofdgerecht

Maaltijdsalade met tuinbonen en boerenvink

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 626 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Maaltijdsalade met tuinbonen en boerenvink Productfoto ID Shot 560x560
Maaltijdsalade met tuinbonen en boerenvink Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

192
2,40/kilo
800 g voorgekookte vastkokende aardappelen
375
7,50/liter
4 el olijfolie
339
8,07/kilo
420 g varken boerenvink
069
1,38/stuk
2 sneetjes casino bruinbrood
089
0,89/stuk
1 venkelknol
199
1,99/kilo
1 ui
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
099
2,83/liter
3 el yogonaise
128
2,84/kilo
300 g tuinbonen
1 knoflookpers

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng in een pan water voor de aardappelen aan de kook. Halveer de aardappelen en kook ze in 15 min. gaar.
  2. Verhit 2 el olie in een koekenpan. Bak de boerenvinken in 15-18 min. bruin en gaar. Keer ze regelmatig.
  3. Ontkorst het brood en snijd de sneetjes in blokjes. Besprenkel het brood in een kom met 2 el olie. Bak de broodblokjes in een droge koekenpan op hoog vuur in 2-3 min. goudbruin en knapperig. Verwijder intussen het groene loof en de harde kern van de venkel - bewaar het loof. Snijd de venkel in dunne halve ringen. Snijd de ui in halve ringen.
  4. Pers de knoflook boven de croutons en schep erdoor. Giet de aardappelen af en laat ze kort droogstomen. Breng een pan water aan de kook voor de tuinbonen.
  5. Roer de yogonaise met 2 el water tot een gladde dressing en breng op smaak met peper. Schep het venkelloof en de dressing door de aardappelen.
  6. Kook de tuinbonen in 3 min. beetgaar. Schep de venkel- en de uiringen door de salade. Giet de tuinbonen af en spoel ze onder stromend water koud. Schep de tuinbonen erdoor.
  7. Schep de aardappelsalade op 4 borden. Leg de boerenvink erbij en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 626
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 27
Vet (g) 32

Tip

bestrooi de salade met wat fijngehakte bieslook, munt of peterselie.

Meest bekeken recepten

Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Tomatenpizza van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 46 min 4 porties Eenvoudig