Laden...
hoofdgerecht

Maccheroni met aubergine, tomaat en kappertjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 440 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Maccheroni met aubergine, tomaat en kappertjes Productfoto ID Shot 560x560
Maccheroni met aubergine, tomaat en kappertjes Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1,53114
2,28/kilo
350 g Barilla Maccheroni
119
0,60/stuk
1 rode peper
256
10,24/liter
3 el olijfolie
105
1,05/kilo
1 ui
114
19,00/kilo
3 el kappertjes
079
0,79/stuk
2 aubergines
089
3,56/kilo
250 g cherrytomaten (1 bakje)
219
109,50/kilo
7,5 g verse basilicum
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente (beetgaar). Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
  2. Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de ui 1 min. Voeg de kappertjes en rode peper toe en bak 1 min. mee.
  3. Schep de aubergine en tomaatjes door het uimengsel en bak de groenten 8-10 min. zachtjes.
  4. Giet de pasta af en schep door de groenten. Breng op smaak met peper. Schep de pasta op 4 borden en bestrooi met de basilicumblaadjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 440
Koolhydraten (g) 71
Eiwitten (g) 13
Vet (g) 10

Tip

Lekker met een schepje ricotta. Het recept is dan niet meer veganistisch.

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig