Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Malse filetrollade met honing-mosterdsaus en salade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 516 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 35 min
Totale tijd 55 min
Print
Malse filetrollade met honing-mosterdsaus en salade Productfoto ID Shot 560x560
Malse filetrollade met honing-mosterdsaus en salade Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 filetrollade culinair
118
78,67/kilo
10 g tijm
199
7,96/kilo
25 g boter
089
0,89/stuk
1 venkelknol
089
1,78/kilo
1 rode ui
159
3,98/kilo
75 g gewassen spinazie
125
5,00/liter
2 el rodewijnazijn
284
5,68/liter
4 el olijfolie extra vierge
179
5,11/kilo
1 el honing
150 ml kookroom
108
4,32/liter
1 el milde mosterd
219
21,06/kilo
1 snufje zout
179
43,66/kilo
1 snufje peper
1 braadslede of lage ovenschaal
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 ºC. Steek de takjes tijm rondom onder het rolladetouw. Smelt in een braadpan de boter. Bak de rollade in 3-4 min. zachtjes rondom bruin aan. Leg de rollade in de ovenschaal en bak in de oven in 30-35 min. bruin en vanbinnen rosé of net gaar.
  2. Schaaf of snijd de venkel in ragfijne reepjes. Meng de venkel met de ui en de spinazie. Maak de salade aan met de wijnazijn, de olijfolie en zout en peper naar smaak.
  3. Neem de rollade uit de pan en laat in aluminiumfolie 5 min. rusten. Zet de pan op laag vuur. Roer de honing door het braadvet. Voeg de kookroom toe en kook 2-3 min. zachtjes tot een lichtgebonden saus. Roer de mosterd erdoor en verwarm nog 1-2 min.
  4. Snijd de rollade in mooie plakjes en schik ze op een schaal. Serveer ze met de honing-mosterdsaus en de venkelspinaziesalade.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 516
Koolhydraten (g) 12
Eiwitten (g) 35
Vet (g) 36

Tip

Lekker met aardappelbolletjes .

Meest bekeken recepten

Romige mosselsoep Productfoto ID Shot 180x180
  • tussengerecht
  • 40 min 4 porties Gemiddeld
Feestelijke worstenbroodjesster Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Roodbaars met gepekelde komkommer en vissaus Productfoto ID Shot 180x180
  • tussengerecht
  • 745 min 4 porties Gemiddeld
Gevulde speculaas met ras el hanout Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 135 min 4 porties Gemiddeld