Laden...
hoofdgerecht

Malse kalfsoester met klassieke pepersaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 280 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto ID Shot 560x560
Malse kalfsoester met klassieke pepersaus Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

4 kalfsoesters
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
189
7,56/kilo
25 g roomboter of vloeibare margarine
169
3,38/kilo
1 sjalot
118
18,15/kilo
2 el groene peperkorrels
135
13,50/liter
50 ml madeirawijn
114
4,56/liter
125 ml slagroom
098
32,67/kilo
1 el peterselie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de kalfsoesters met zout en peper. Smelt de boter in een koekenpan. Bak de kalfsoesters in 2 min. per kant bruin en van binnen rosé of naar wens gaar. Neem het vlees uit de pan en laat het verpakt in aluminiumfolie rusten.
  2. Fruit de sjalot in het bakvet. Bak de peperkorrels 1 min. mee. Schenk de madeira in de pan en roer de achtergebleven bakrestjes met een spatel los.
  3. Voeg de slagroom toe en laat de saus zachtjes tot de gewenste dikte inkoken. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Leg de kalfsoesters op een schaal en schenk er de pepersaus over. Bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 280
Koolhydraten (g) 3
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 18

Tip

Lekker met gebakken aardappelen en sperziebonen.

Meest bekeken recepten

Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Quesadilla met avocado, tomaat en feta Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Sushibowl met garnalen, zalm en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig