Laden...
hoofdgerecht

Malse varkensrollade met knoflookpuree

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 749 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 90 min
Totale tijd 115 min
Print
Malse varkensrollade met knoflookpuree Productfoto ID Shot 560x560
Malse varkensrollade met knoflookpuree Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 varkensrollade
215
2,15/kilo
1 kg kruimige aardappelen
219
21,06/kilo
1 snufje zout
375
7,50/liter
3 el olijfolie
089
8,90/kilo
4 tl knoflook
101
67,33/kilo
1 takje rozemarijn
098
8,67/kilo
50 g zwarte olijven
088
7,04/kilo
125 ml Crème fraîche
175
42,68/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de rollade in een ovenschaal. Schuif in de oven, verlaag de temperatuur naar 125 °C en bak het vlees in ca. 60 min. bruin en gaar. Schep de vrijgekomen sappen over het vlees.
  2. Schuif de rollade ca. 15 min. terug in de oven. Verleng naar wens met 15 min. voor een extra krokant laagje.
  3. Kook intussen de aardappelen in ruim water met zout in 20 min. gaar.
  4. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook. Voeg de rozemarijn en de olijven toe en verwarm nog 1-2 min. op laag vuur.
  5. Giet de aardappelen af. Stamp ze tot een grove puree. Schep er de crème fraîche en tot slot het knoflook-rozemarijnmengsel met de olie door. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  6. Leg de rollade op een schaal en snijd aan tafel in plakken. Serveer met de knoflookpuree.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 749
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 61
Vet (g) 35

Tip

Lekker met geroerbakte spruitjes met spekjes.

Meest bekeken recepten

Hollandse appeltaart Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig