Laden...
tussendoortje

Mandarijnen-kruimelcake met koekkruiden

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 437 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 80 min
Print
Mandarijnen-kruimelcake met koekkruiden Productfoto ID Shot 560x560
Mandarijnen-kruimelcake met koekkruiden Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

189
7,56/kilo
150 g ongezouten roomboter
057
0,57/kilo
190 g suiker
229
0,38/stuk
3 eieren
073
1,46/liter
2 el yoghurt
153
38,25/kilo
2 tl Verstegen specerijenmix voor koek & speculaas
058
0,58/kilo
225 g bloem
060
7,50/kilo
1 zakje bakpoeder
299
2,99/kilo
4 mandarijnen
189
7,56/kilo
50 g koude ongezouten roomboter
073
2,92/kilo
1 poedersuiker om te bestrooien
219
21,06/kilo
1 snufje zout
1 springvorm (ø 20 cm)
1 keukenmachine of mixer met gardes
1 satéprikker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop in de keukenmachine of met de mixer 150 g boter met 150 g suiker tot een witte, luchtige crème. Voeg één voor één de eieren toe; voeg het volgende ei pas toe als het vorige ei is opgenomen. Klop de yoghurt, de specerijenmix en een snufje zout erdoor. Voeg ten slotte 150 g bloem en het bakpoeder toe en klop tot een glad beslag.
  2. Schep het beslag in de vorm. Halveer de partjes mandarijn en verdeel over het beslag.
  3. Snijd de koude boter met twee messen in kleine blokjes en doe deze in een kom. Voeg de resterende 75 g bloem toe en kneed met de vingertoppen snel tot kruimels. De boter mag niet zacht worden! Meng met de handen de resterende 40 g suiker erdoor en strooi de kruimels over de mandarijnen.
  4. Bak de cake in de voorverwarmde oven in 1 uur goudbruin en gaar. Prik met een satéprikker in het midden van de cake; als de prikker er schoon uit komt, is de cake gaar. Bak de cake anders nog 5 min. en test opnieuw.
  5. Neem de cake uit de oven en laat 10 min. in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm en laat de cake op een taartrooster helemaal afkoelen. Bestrooi met poedersuiker.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 437
Koolhydraten (g) 50
Eiwitten (g) 7
Vet (g) 23

Tip

Garneer met geraspte mandarijnschil.

Meest bekeken recepten

Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kipnasi met courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig