hoofdgerecht

Marokkaanse lamsstoof met courgette

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 751 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 60 min
Totale tijd 85 min
Print
Marokkaanse lamsstoof met courgette Productfoto  560x560
Marokkaanse lamsstoof met courgette Productfoto  1024x868

Ingrediënten

615
20,50/kilo
2 lamsboutplakken zonder been (à ca. 300 g)
395
49,38/kilo
2 tl râs al hânout
534
5,34/liter
3 el olijfolie
105
1,05/kilo
2 uien
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
031
4,43/kilo
1 blikje tomatenpuree (70 g)
165
6,60/liter
150 ml droge witte wijn
223
6,37/liter
1 pot runderfond (350 ml)
065
0,65/stuk
1 courgette
100
2,44/kilo
1 blik kikkererwten (410 g)
042
3,72/kilo
12 groene olijven
082
2,98/kilo
1 pak couscous (275 g)
109
27,25/kilo
3 takjes munt
1 snufje peper
1 braadpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bestrooi het lamsvlees met de râs al hânout en peper naar smaak. Verhit in een ruime braadpan de olijfolie. Bak het vlees in 3 min. per kant bruin aan en neem uit de pan.
  2. Fruit in het bakvet de ui en knoflook 2 min. Roer de tomatenpuree erdoor. Schenk de wijn erbij en roer de aanbaksels los. Leg het vlees terug in de pan. Voeg de runderfond toe en breng tegen de kook aan.
  3. Draai het vuur laag en stoof afgedekt in 1 uur zachtjes gaar. Voeg na 30 min. de courgette, kikkererwten en olijven toe. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng de munt erdoor.
  4. Schep de couscous op 4 borden en verdeel er de lamsstoof over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 751
Koolhydraten (g) 74
Eiwitten (g) 45
Vet (g) 27

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren