Laden...
tussendoortje

Mediterrane gehaktrol met tomaten-basilicumsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 273 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 35 min
Totale tijd 60 min
Print
Mediterrane gehaktrol met tomaten-basilicumsaus Productfoto ID Shot 560x560
Mediterrane gehaktrol met tomaten-basilicumsaus Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

247
6,18/kilo
150 g broccoli
078
6,90/kilo
75 g zwarte olijven zonder pit
075
4,17/kilo
50 g zongedroogde tomaten
4 el paneermeel
2 tenen knoflook
205
102,50/kilo
20 g basilicum (1 bakje)
330
9,43/kilo
350 g mager rundergehakt
1 eieren
190
7,31/kilo
260 g flammkuchendeeg (1 rol, of een rol koelvers bladerdeeg).
167
55,67/kilo
2 el pijnboompitten
045
1,13/kilo
400 g tomatenblokjes (1 blikje)
2 snufjes peper
1 bakplaat
1 kwastje

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Kook de broccoliroosjes in 4 min. beetgaar. Giet ze af en laat heel goed uitlekken.
  2. Meng de broccoli, olijven, zongedroogde tomaten, het paneermeel, de helft van de knoflook en ¾ van het basilicum door het gehakt. Voeg de helft van het ei en peper naar smaak toe en kneed tot een samenhangend gehakt.
  3. Rol het deeg met het bakpapier op de bakplaat uit. Vorm een rol van het gehakt en leg deze op de lange kant van de deeglap op ca. 7 cm van de rand, laat ook aan weerszijden van de rol een rand van 7 cm vrij. Vouw de zijkanten van het deeg over het gehakt. Rol het gehakt vanaf de lange kant strak in het deeg. Leg de rol met de naad onder op de bakplaat.
  4. Bestrijk de rol dun met de rest van het ei en bestrooi met de pijnboompitten. Bak de rol in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar. Pureer intussen de tomatenblokjes met de rest van de knoflook en het basilicum. Breng op smaak met peper.
  5. Laat de gehaktrol op een rooster afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur. Serveer met de tomaten-basilicumsaus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 273
Koolhydraten (g) 24
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 13

Tip

Flammkuchendeeg is niet in alle winkels verkrijgbaar. Je kunt het vervangen door een rol koelvers bladerdeeg.

Meest bekeken recepten

Scones met hangop en prosecco-aardbeien Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 14 min 4 porties Eenvoudig
Basilicumomelet met spinazie en Italiaanse paasrollade Productfoto ID Shot 180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Naked chickburger met pittige mayonaise Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig