hoofdgerecht

Mediterrane runderschenkel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 664 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 180 min
Totale tijd 200 min
Print
Mediterrane runderschenkel Productfoto ID Shot 560x560
Mediterrane runderschenkel Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

179
8,94/kilo
1 kg runderschenkel
219
21,06/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
365
7,30/liter
3 el olijfolie
179
1,79/kilo
2 uien
109
1,09/stuk
2 stengels bleekselderij
099
0,99/stuk
1 rode paprika
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
041
5,86/kilo
1 blikje tomatenpuree (70 g)
214
54,87/kilo
1 tl paprikapoeder
045
1,13/kilo
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 vleesbouillontablet
118
78,67/kilo
1 takje rozemarijn
139
2,78/kilo
400 g tagliatelle (pasta)
078
6,90/kilo
16 zwarte olijven zonder pit
1 ovenbestendige braadpan of braadslede met aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit de olie in een braadpan. Bestrooi de runderschenkel met zout en peper en bak het vlees in 3 min. bruin aan. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder een deksel.
  2. Bak de ui, bleekselderij en paprika met de knoflook 5 min. in het bakvet. Schep er de tomatenpuree en het paprikapoeder door en bak nog 1 min. Doe het vlees terug in de pan.
  3. Voeg het blik tomatenblokjes, de rozemarijn, het bouillontablet en voldoende water toe tot het vlees helemaal is bedekt. Breng aan de kook.
  4. Dek de pan af met een deksel of schep het vlees in de braadslede en dek af met aluminiumfolie. Stoof het vlees afgedekt 3 uur in de voorverwarmde oven.
  5. Kook de tagliatelle in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verwijder de rozemarijn uit het stoofvlees en voeg de olijven toe. Schep de tagliatelle op diepe borden. Verdeel er het stoofvlees over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 664
Koolhydraten (g) 84
Eiwitten (g) 43
Vet (g) 16

Meest bekeken recepten

Oosterse zalm van de barbecue Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 140 min 4 porties Gemiddeld
Stokbroodje ananas-chili Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 32 min 4 porties Eenvoudig
BBQ-quiches met tomaat, yoghurt en basilicum Productfoto ID Shot 180x180
  • bijgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Vistaco's Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig