hoofdgerecht

Mexicaanse gehaktballen in tomatensaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 775 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 8 min
Wachttijd 18 min
Totale tijd 26 min
Print
Mexicaanse gehaktballen in tomatensaus Productfoto  560x560
Mexicaanse gehaktballen in tomatensaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

138
92,00/kilo
15 g koriander
369
7,38/kilo
500 g rundergehakt
079
15,80/kilo
2 tl gemalen komijn
119
1,19/liter
4 el zonnebloemolie
092
2,88/kilo
8 tortilla's naturel
128
5,57/kilo
230 g salsa hot Mexicaanse saus
302
16,88/kilo
100 g cheddar white kaas (stuk 179 g)
249
6,23/kilo
400 g Mexicaanse roerbakmix
1 (ronde) ovenschaal (inhoud 2 L)
1 grillpan
1 bakkwastje
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 180 C. Hak de steeltjes van de koriander fijn. Meng het gehakt in een kom met de koriandersteeltjes, 1 tl komijn en versgemalen peper. Draai balletjes ter grootte van een golfbal van het gehakt en verdeel ze over de ovenschaal.
  2. Bak de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven in 10-12 min. bruin  en bijna gaar. Verhit intussen de grillpan. Meng in een kom 2 el olie met de rest van de komijn. Bestrijk de tortilla’s met het kwastje met beetje komijnolie. Verwarm de tortilla's 1 min. in de grillpan. Houd ze warm op een bord, onder aluminiumfolie.
  3. Neem de gehaktballetjes uit de oven en verhoog de temperatuur naar 200 °C. Schenk de salsa over de gehaktballetjes en rasp 100 g cheddar erboven. Zet de schaal terug in de oven. Neem, zodra na 5 - 8 min. de kaas is gesmolten en de gehaktballetjes gaar zijn, de ovenschaal uit de oven.
  4. Verhit de resterende 2 el olie in een wok of hapjespan. Bak de roerbakmix 4-8 min. op hoog vuur. Breng op smaak met versgemalen peper. Hak de rest van de koriander grof.
  5. Garneer de Mexicaanse gehaktballen met de koriander. Serveer met de Mexicaanse groente en tortilla's.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 775
Koolhydraten (g) 54
Eiwitten (g) 39
Vet (g) 43

Tip

Verdeel voor extra Mexicaanse pit jalapeñopepers in ringen (pot) over de tomatensaus. Kies voor kinderen de Mexicaanse saus variant 'mild'. Rasp de rest van de kaas over de warme tortilla's. Garneer met verse platte peterselie in plaats van koriander en met partjes limoen.

Meest bekeken recepten

Italiaanse sinaasappelbombe met rozemarijnsiroop Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 90 min 4 porties Eenvoudig
Kabeljauwrollade met paprikapesto en kreeftjessaus Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta trio Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde bospeen met pesto en pecorino Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 40 min 4 porties Eenvoudig