hoofdgerecht

Mie goreng met pompoen-wortelballetjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 696 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 20 min
Print
Mie goreng met pompoen-wortelballetjes Productfoto  560x560
Mie goreng met pompoen-wortelballetjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

086
1,72/kilo
300 g mienestjes
105
1,05/kilo
1 ui
089
8,90/kilo
3 tenen knoflook
295
16,39/kilo
360 g VeggieChef pompoen-wortelballetjes
119
1,19/liter
5 el zonnebloemolie
285
4,75/kilo
600 g champignon roerbakmix
026
5,24/kilo
3 cm gemberwortel
229
3,82/kilo
3 el pindakaas met stukjes noot
075
1,88/liter
200 ml kokosmelk
099
0,01/stuk
8 satéprikkers
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook voor de mie. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Rijg de pompoen-wortelballetjes aan de satéprikkers.
  2. Verhit in een wok 2 el olie. Fruit de ui en 2/3 van de knoflook 5 min. Voeg de champignonroerbakmix toe en bak 8 min. Schep regelmatig om. Schil intussen de gember en rasp fijn. Verhit in een steelpan 1 el olie. Fruit de rest van de knoflook met de gember 1 min. Voeg de pindakaas toe. Schenk de kokosmelk erbij en verwarm tot een gladde en gebonden pindasaus. Roer regelmatig.
  3. Voeg de mienestjes toe aan het kokend water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Verhit in een ruime koekenpan de rest van de olie. Bak de satéprikkers met de pompoen-wortelballetjes in 6-8 min. aan rondom bruin. Keer regelmatig. Giet de mie af en laat goed uitlekken. Voeg de mie toe aan de groenten en bak op hoog vuur nog 2 min. Breng de pindasaus pittig op smaak met peper (of sambal).
  4. Verdeel de mie over 4 borden. Leg er de saté bij. Schep de pindasaus over de saté.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 696
Koolhydraten (g) 76
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 32

Meest bekeken recepten

Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maltagliato met gorgonzola en walnoot Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig