Laden...
lunch/brunch gerecht

Mini-gehaktempanada's

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 218 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Mini-gehaktempanada's Productfoto ID Shot 560x560
Mini-gehaktempanada's Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

134
2,98/kilo
8 plakjes hartig taartdeeg (diepvries)
256
10,24/liter
2 el olijfolie
089
8,90/kilo
2 tenen knoflook
4 plakjes chorizo (vleeswaren)
219
7,30/kilo
200 g mager rundergehkat
099
0,99/stuk
0,5 rode paprika
031
4,43/kilo
2 tl tomatenpuree
214
54,87/kilo
2 tl mild paprikapoeder
223
0,37/stuk
1 ei
1 snufje peper
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Laat de deegplakjes op kamer-temperatuur ontdooien. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook met de chorizo 3 min.
  2. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. rul. Schep de paprika erdoor en bak nog 2 min.
  3. Voeg de tomatenpuree en 1 tl paprikapoeder toe en bak het gehaktmengsel nog 1 min. Breng op smaak met peper.
  4. Snijd rondjes uit de deegplakjes door ze rond een het kommetje uit te snijden. Leg de deegrondjes op de bakplaat en schep op elk rondje een beetje gehakt. Vouw elk plakje dubbel tot een halve maan.
  5. Vouw nu de golvende rand: vouw de rand steeds met de vingertop een stukje dubbel, druk aan en vouw het volgende stuk met de vingertop dubbel.
  6. Bestrijk de flapjes dun met ei en bestrooi met de rest van het paprikapoeder. Bak de empanada’s in de voor-verwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar. Serveer eventueel met een frisse salade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 218
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 10

Tip

Extra lekker: sprenkel een beetje citroensap over de empenadas. Vervang voor vegetarische empanada's het gehakt en de corizo door vegetarisch gehakt en breng pittig op smaak met pikant paprikapoeder.

Meest bekeken recepten

Vegan chili met pompoen Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bonte groentepizza met Italiaanse ham Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Slavink met sperziebonensalade Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Sushibowl met garnalen, zalm en avocado Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig