Laden...
tussendoortje

Minicourgetteburgertjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 473 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Minicourgetteburgertjes Productfoto ID Shot 560x560
Minicourgetteburgertjes Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

065
0,65/stuk
2 courgettes
182
31,93/kilo
1 tl Thaise groene kruidenpasta
179
0,30/stuk
2 eieren
233
13,31/kilo
175 g Veggie Chef kruimig gehakt (1 schaal)
099
66,00/kilo
15 g verse munt (1 bakje)
044
2,93/kilo
3 el paneermeel
1 zonnebloemolie
149
0,19/stuk
8 miniboterbollen (1 zak)
099
1,98/kilo
1 struikje witlof
086
2,39/kilo
8 el piccalilly zoetzuur
1 rasp
1 evt. broodrooster

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rasp de courgettes op de grove rasp en doe het raspsel in een vergiet. Druk er zoveel mogelijk vocht uit en laat uitlekken.
  2. Roer de kruidenpasta door het losgeklopte ei. Meng in een kom de courgette, het eimengsel, het gehakt, de munt en het paneermeel.
  3. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en vorm er burgertjes van.
  4. Verhit op matig vuur in een koekenpan een laag olie van 2 cm en bak de courgetteburgertjes in 6 min krokant. Keer ze halverwege voorzichtig met een spatel.
  5. Snijd de boterbollen door en toast ze in de broodrooster (of in een droge koekenpan) krokant.
  6. Verdeel de witlof over de onderste helften van de broodjes en leg er de burgertjes op. Schep op elk burgertje 1 el piccalilly en dek af met de bovenste helften van de bollen. Steek er eventueel een prikker door zodat het beter blijft zitten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 473
Koolhydraten (g) 52
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 17

Meest bekeken recepten

Risotto met kip en groente Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Bruschetta caprese met buffelmozzarella Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Rigatone met kip pesto, tomaatjes en rucola Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Geroosterde pompoensoep met crème fraîche Productfoto ID Shot 180x180
  • voorgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig