bijgerecht

Minigroenten met pittige hangop

Totale tijd	495 min
Voorbereidingstijd	15 min
Wachttijd	480 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Zet de zeef op een kom en leg er een vochtige doek in. Schenk er de yoghurt in en zet minstens 8 uur in de koelkast om uit te lekken (liever nog 1 nacht).
Kook intussen de minigroenten in 4-5 min. beetgaar.
Schraap de uitgelekte yoghurt (= hangop) uit de doek in een schaaltje. Pers de knoflook boven de hangop en schep erdoor. Besprenkel de hangop met olijfolie en bestrooi met gerookte-paprikapoeder.
Zet het schaaltje op een groot bord of schaal en leg de minigroenten erbij.

0⁶⁵ 1,30/liter	1 l	volle yoghurt
	3	schaaltjes minigroenten (kerstassortiment) naar keuze, bijv. wortel, venkel, patissons en courgette
0⁹⁵ 9,50/kilo	1 teen	knoflook
2⁶³ 10,52/liter	1	extra vierge olijfolie
2⁴¹ 61,79/kilo	0,5 tl	gerookte-paprikapoeder
	1	zeef