Toegankelijkheid links

hoofdgerecht

Miniquiches met spruiten, wortel en feta

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 606 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 70 min
Print
Miniquiches met spruiten, wortel en feta Productfoto ID Shot 560x560
Miniquiches met spruiten, wortel en feta Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

1 winterwortel (ca. 250 g)
119
2,98/kilo
300 g kleine spruitjes (zak à 350 g)
060
1,33/kilo
8 plakjes bladerdeeg (diepvries)
173
0,29/stuk
4 eieren
128
1,28/liter
200 ml amandeldrink ongezoet
079
15,80/kilo
1,5 tl gemalen komijn
089
0,89/stuk
3 bosuitjes
196
9,80/kilo
200 g Jumbo feta
100
11,76/kilo
30 g rucola (zak à 80 g)
1 snufje peper
4 lage springvormen (ø 15-16 cm), ingevet + bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de wortel in de lengte in vieren en vervolgens in stukjes van 3 cm. Kook de wortel 5 min. en de spruiten 3 min. Giet de groenten af en laat goed uitlekken.
  2. Bekleed de bodems van de vormen met bakpapier, zet de rand erop en sluit de ring. Rol steeds 2 plakjes deeg uit tot een lap van ø 21-22 cm. Bekleed de vormen met de deeglappen. Prik de bodems met een vork meerdere keren in.
  3. Klop de eieren met de amandeldrink en komijn los en verdeel over de deegbodems. Verdeel ook de wortel, spruiten en bosui over de deegbodems. Bestrooi met de kaas en peper naar smaak.
  4. Bak de quiches in de voorverwarmde oven in 20-25 min. lichtbruin en gaar. Controleer na 15 min. of de quiches niet te donker bakken; dek ze eventueel af met aluminiumfolie. Laat de quiches uit de oven 5 min. rusten en leg ze op 4 borden. Bestrooi met de rucola.
Jumbo-Grocery:/CMS/Images/2018/Magazine/HJ10-2/Receptenzoeker/MS-Receptenzoeker-HJ1810.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 606
Koolhydraten (g) 45
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 36

Tip

Vervang voor een lichtere quiche de feta door bergjes hu?ttenkäse. Variatietip: gebruik voor een grote quiche 200 g wortel, 250 g spruiten en 2 bosuitjes. Neem 1 ei minder en gebruik een ingevette vorm (36 x 20 cm, of een hartvormige quichevorm van 32 x 28 cm), bekleed met 1 rol koelvers bladerdeeg (270 g). Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar.

Meest bekeken recepten

Donuts met ijs en roodfruitcompote Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Nutella-mascarponetaart Productfoto ID Shot 180x180
  • nagerecht / dessert
  • 135 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde speculaas met ras el hanout Productfoto ID Shot 180x180
  • tussendoortje
  • 135 min 4 porties Gemiddeld
Romige mosselsoep Productfoto ID Shot 180x180
  • tussengerecht
  • 40 min 4 porties Gemiddeld