Asperges op de BBQ: recepten & tips

Asperges op de BBQ zijn het ideale bijgerecht. Lekker, gezond én supersnel klaar. Gril ze direct op het rooster of bereid je asperges op de BBQ in folie met wat kruidenboter en witte wijn. Ontdek de mogelijkheden met witte en groene asperges op de BBQ en ga aan de slag.

Snel naar

Recepten voor asperges op de BBQ Favoriet recept: asperges op de BBQ Asperges in folie op de BBQ Zalm met asperges op de BBQ Gegrilde asperges maken, doe je zo

Witte en groene asperges op de BBQ: recepten & inspiratie

Maak jij witte asperges met zalm op de BBQ of ben je juist op zoek naar een recept voor groene asperges op de BBQ? Laat je inspireren door Jumbo en maak er iets lekkers van.

Bekijk alle BBQ-recepten

Asperges van de BBQ

30 min Hoofdgerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

500 g witte asperges
500 g groene asperges
5 el olijfolie
1 zeezout
1 barbecue

Bereidingswijze

Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes grijs en roodgloeiend zijn. Heb je een gasbarbecue, verwarm deze dan voor tot 175 °C. Schil de witte asperges. Snijd het houtachtige uiteinde van de witte en groene asperges en doe de asperges in een schaal. Besprenkel de asperges met de olie en schep goed om zodat alle asperges met een dun laagje olie zijn bedekt. Leg de asperges op de barbecue. Gril de witte asperges in 12-15 min. beetgaar. Voeg de laatste 6 min. de groene asperges toe en gril mee. Keer de asperges regelmatig en verplaats ze naar een minder warm deel als ze te donker kleuren. Leg de asperges op een schaal en bestrooi met zeezout naar smaak.

 Variatietips voor asperges van de BBQ

Asperges op de BBQ in folie

Je kunt asperges niet alleen grillen, maar ook bereiden in de folie. Dit noemen we ook wel ‘asperges en papillote’. Maak een kruidenboter van 75 g roomboter, 2 takjes peterselie en 2 tenen knoflook. Schil 1 kg witte asperges, snijd het harde uiteinde eraf en halveer in de lengte. Snipper 1 sjalot en verdeel over het midden van 4 royale vellen aluminiumfolie. Verdeel hier de asperges met kruidenboter over en vouw de randen omhoog. Schenk er 250 ml wijn bij en vouw losjes dicht. Stoom de asperges in folie op de BBQ in 20-30 min. gaar.

Zalm met asperges op de BBQ

Zalm met asperges op de BBQ vormen een zalige combinatie. En je kunt het op verschillende manieren bereiden. Maak bijvoorbeeld een zalmpakketje met groene asperges, kruidenboter, peultjes en belegen kaas. Of ga voor witte asperges met zalm op de BBQ. In de folie met droge witte wijn, romige aspergesaus en groene pesto. Twee totaal verschillende gerechten met een vergelijkbare basis. Maar allebei hartstikke lekker en een feestje op de barbecue. 

Lekker met pofaardappelen of een vers afgebakken ciabatta.

Gegrilde asperges op de BBQ

Niets is lekkerder dan gegrilde asperges op de BBQ. Maar dan moet je ze natuurlijk wel op de juiste manier bereiden. Wil je witte asperges grillen op de BBQ? Ontdoe ze dan eerst van de schil en het houtachtige uiteinde. Leg de witte asperges op de BBQ en gril ze in 12-15 min. beetgaar. Groene asperges hoef je niet te schillen. Wel verwijder je hiervan de harde onderkant. Groene asperges grillen op de BBQ doe je al binnen 6 min. Keer de asperges regelmatig en verplaats ze naar een minder warm deel van de BBQ als ze donker kleuren.

Asperges op de BBQ met spek

Zo lekker als asperges zijn in combinatie met een zilt stukje zalm, zo lekker zijn asperges op de BBQ ook met een zout stukje spek. Zelf asperges op de BBQ met spek maken? Wikkel dan steeds 1 asperge met olijfolie, peper en zout in een plak ontbijtspek en leg op de BBQ. Gril groene asperges met spek in ongeveer 30 min. gaar en krokant. Maak je witte asperges met spek op de BBQ? Halveer de asperges dan over de lengte. Je kunt ze ook eerst even blancheren. Zo worden ze net wat sneller gaar.

Groene asperges BBQ voorkoken? Liever niet!

Wil je weten of je groene asperges moet voorkoken voordat ze op de BBQ gaan? Als het aan ons ligt: liever niet. Groene asperges zijn vrij fijn en worden daarom al snel overgaar. Bovendien win je er qua bereidingstijd weinig mee: gegrilde groene asperges op de BBQ maak je al binnen 6 minuten. Voor een alternatieve bereiding, zoals de groene asperges met spek, kan het wel handig zijn om ze kort voor te koken. Omdat je anders de spek juist te lang op de BBQ moet leggen.

Meer BBQ inspiratie?

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

Aardappelen op de BBQ Ananas op de BBQ Asperges op de BBQ Aubergine op de BBQ BBQ BBQ aansteken BBQ aardappelsalade BBQ hapjes
BBQ pastasalade BBQ recepten BBQ salade BBQ schoonmaken BBQ tips Banaan op de BBQ Camembert op de BBQ Chateaubriand op de BBQ Courgette op de BBQ
Forel op de BBQ Groenten op de BBQ Hamburger op de BBQ Kip op de BBQ Lamskroon op de BBQ Mais op de BBQ Mosselen op de BBQ Scampi op de BBQ
Varkenshaas op de BBQ Vegetarische BBQ Vis op de BBQ Vlees op de BBQ Vlees marineren Watermeloen op de BBQ Worst op de BBQ Zalm op de BBQ

30 maart 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 mei 2022