Een zomerse barbecue is niet compleet zonder gezond bijgerecht. Maak bijvoorbeeld eens aubergine op de BBQ. Aan een spies, in een salade of ga voor een gevulde aubergine op de BBQ, mét lekkere toppings. Op zoek naar inspiratie om met aubergine te BBQ’en? Neem een kijkje tussen deze heerlijke aubergine BBQ-recepten en handige tips. Klaar? Grillen maar!
Aubergine op de BBQ: recepten & tips
Snel naar
Aubergine op de BBQ: kies je recept
Van een gevulde aubergine tot een hele aubergine op de BBQ: je kunt er alle kanten mee op. Laat je op weg helpen met een van deze recepten.
Aubergine grillen op de BBQ: salade-recept
Met aubergine op de BBQ kun je lekker variëren. Probeer ook eens deze frisse salade van aubergine met verse kruiden, een perfect BBQ-bijgerecht.
Ingrediënten
- 0.5 citroen
- 20 g platte peterselie
- 2 tenen knoflook
- 3 el yoghurt Griekse stijl (Jumbo Allerslimste koop, beker)
- 3 aubergines
- 3 el olijfolie
- 4 el munt
- 0.5 komkommer
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Hele aubergine op de BBQ & meer tips
Aubergine op de BBQ gaart heel snel. Kies je ervoor om een hele aubergine op de BBQ te roosteren? Dan is deze in circa 20 minuutjes klaar. Het vruchtvlees wordt dan heerlijk zacht en heeft nauwelijks smaakmakers nodig. Of snijd de aubergine in dikke plakjes van ongeveer 1 cm. Leg de aubergine op een niet te hete BBQ; ongeveer 140 graden is voldoende. Gaar in een dichte barbecue 2-3 min. per kant. Groenten als aubergine op de BBQ onttrekken snel aan vocht. Dit kun je compenseren met een beetje extra vièrge olijfolie. Dat maakt de aubergine BBQ weer wat vochtiger. Je kunt proberen om de aubergine BBQ te bakken met een grillruit. Dit doe je door de partjes na 1,5 minuut een kwartslag te draaien.
Gevulde aubergine van de BBQ
Mmm, gevulde aubergine van de BBQ is een van onze favorieten. Vul de aubergine met waar je maar zin in hebt. Lekker met wat groene pesto, pijnboompitjes en feta bijvoorbeeld. Of met andere groenten als courgette, paprika en tomaat. Je kunt eindeloos combineren met aubergine van de BBQ en de lekkerste vega gerechten maken. Bekijk al onze BBQ-recepten en laat je inspireren.
Recept aubergine op de BBQ: met marinade, feta of honing
Met aubergine op de BBQ kun je allerlei kanten op. Ga voor geroosterde aubergine zonder extra’s: heerlijk in al zijn eenvoud. Ben je op zoek naar iets meer smaak? Combineer aubergine van de BBQ dan met kaas, zoals feta, mozzarella of geitenkaas. Alltijd lekker. Een ander goed idee is om de aubergine in te smeren met een marinade, voordat je ‘m op de BBQ legt. Je kunt eindeloos variëren. Geef je aubergine van de BBQ een oosters tintje met een marinade van sesamolie, sojasaus, knoflook en gember of maak een friszoete marinade van honing, tijm en sinaasappel.
Veelgestelde vragen over aubergine BBQ
Hoe lang moet aubergine op de BBQ?
Aubergine op de BBQ is snel gaar. Plakjes van ongeveer 1 cm hebben per kant 2-3 min nodig op de BBQ. Leg je een hele aubergine op de BBQ? Deze is in 20 minuten klaar.
Aubergine grillen op de BBQ, hoeveel graden?
Om aubergine te grillen hoeft je BBQ niet te heet te zijn. Kies voor indirect grillen. Een temperatuur rond de 140℃ is goed.
Superlekkere spies: biefstuk en aubergine op de BBQ
Combineer aubergine op de BBQ met een lekker stukje vlees. Snijd de aubergine in de lengte door de helft en maak er dikke partjes van. Rijg de aubergine met stukjes biefstuk en rooster rechtstreeks boven het vuur. Draai na een minuutje om en laat nog een minuutje grillen. Smeer in met een verse marinade van knoflook, citroensap, olijfolie en oregano. Leg spiesjes met biefstuk en aubergine op de BBQ boven een bakje water en laat indirect nog even grillen.
Meer BBQ inspiratie?
Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.
3 mei 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 mei 2022