Aubergine op de BBQ: recepten & tips

Een zomerse barbecue is niet compleet zonder gezond bijgerecht. Maak bijvoorbeeld eens aubergine op de BBQ. Aan een spies, in een salade of ga voor een gevulde aubergine op de BBQ, mét lekkere toppings. Op zoek naar inspiratie om met aubergine te BBQ’en? Neem een kijkje tussen deze heerlijke aubergine BBQ-recepten en handige tips. Klaar? Grillen maar!

Snel naar

Recepten voor aubergine op de BBQ Tips voor aubergine op de BBQ Gevulde aubergine van de BBQ Aubergine met marinade Veelgestelde vragen over aubergine BBQ’en

Aubergine op de BBQ: kies je recept

Van een gevulde aubergine tot een hele aubergine op de BBQ: je kunt er alle kanten mee op. Laat je op weg helpen met een van deze recepten.

Geroosterde auberginesalade met verse kruiden

Aubergine grillen op de BBQ: salade-recept

Met aubergine op de BBQ kun je lekker variëren. Probeer ook eens deze frisse salade van aubergine met verse kruiden, een perfect BBQ-bijgerecht.

33 min Hoofdgerecht Eenvoudig

Ingrediënten

  • 0.5 citroen
  • 20 g platte peterselie
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el yoghurt Griekse stijl (Jumbo Allerslimste koop, beker)
  • 3 aubergines
  • 3 el olijfolie
  • 4 el munt
  • 0.5 komkommer
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 1 barbecue

Bereidingswijze

Steek de barbecue aan. Bestrijk de aubergines rondom met de helft van de olie. Gril de aubergines 15-20 min. op de hete barbecue, tot ze rondom zwartgeblakerd zijn. Keer ze regelmatig. Leg de aubergines in een vergiet en laat het vocht er zo veel mogelijk uitlopen voor een extra volle smaak. Halveer de aubergines en laat ze 5 min. afkoelen. Schep het auberginevruchtvlees met een lepel uit de schil en scheur of snijd het vruchtvlees in lange repen. Meng in een kom de repen aubergine met het citroensap, de kruiden, de knoflook, de yoghurt en de komkommer. Schep de resterende olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Hele aubergine op de BBQ & meer tips

Aubergine op de BBQ gaart heel snel. Kies je ervoor om een hele aubergine op de BBQ te roosteren? Dan is deze in circa 20 minuutjes klaar. Het vruchtvlees wordt dan heerlijk zacht en heeft nauwelijks smaakmakers nodig. Of snijd de aubergine in dikke plakjes van ongeveer 1 cm. Leg de aubergine op een niet te hete BBQ; ongeveer 140 graden is voldoende. Gaar in een dichte barbecue 2-3 min. per kant. Groenten als aubergine op de BBQ onttrekken snel aan vocht. Dit kun je compenseren met een beetje extra vièrge olijfolie. Dat maakt de aubergine BBQ weer wat vochtiger. Je kunt proberen om de aubergine BBQ te bakken met een grillruit. Dit doe je door de partjes na 1,5 minuut een kwartslag te draaien.

Gevulde aubergine van de BBQ

Mmm, gevulde aubergine van de BBQ is een van onze favorieten. Vul de aubergine met waar je maar zin in hebt. Lekker met wat groene pesto, pijnboompitjes en feta bijvoorbeeld. Of met andere groenten als courgette, paprika en tomaat. Je kunt eindeloos combineren met aubergine van de BBQ en de lekkerste vega gerechten maken. Bekijk al onze BBQ-recepten en laat je inspireren. 

Recept aubergine op de BBQ: met marinade, feta of honing

Met aubergine op de BBQ kun je allerlei kanten op. Ga voor geroosterde aubergine zonder extra’s: heerlijk in al zijn eenvoud. Ben je op zoek naar iets meer smaak? Combineer aubergine van de BBQ dan met kaas, zoals feta, mozzarella of geitenkaas. Alltijd lekker. Een ander goed idee is om de aubergine in te smeren met een marinade, voordat je ‘m op de BBQ legt. Je kunt eindeloos variëren. Geef je aubergine van de BBQ een oosters tintje met een marinade van sesamolie, sojasaus, knoflook en gember of maak een friszoete marinade van honing, tijm en sinaasappel.

Veelgestelde vragen over aubergine BBQ

Hoe lang moet aubergine op de BBQ?

Aubergine grillen op de BBQ, hoeveel graden?

Waarmee gevulde aubergine BBQ maken?

Superlekkere spies: biefstuk en aubergine op de BBQ

Combineer aubergine op de BBQ met een lekker stukje vlees. Snijd de aubergine in de lengte door de helft en maak er dikke partjes van. Rijg de aubergine met stukjes biefstuk en rooster rechtstreeks boven het vuur. Draai na een minuutje om en laat nog een minuutje grillen. Smeer in met een verse marinade van knoflook, citroensap, olijfolie en oregano. Leg spiesjes met biefstuk en aubergine op de BBQ boven een bakje water en laat indirect nog even grillen.

Meer BBQ inspiratie?

Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.

Aardappelen op de BBQ Ananas op de BBQ Asperges op de BBQ Aubergine op de BBQ BBQ BBQ aansteken BBQ aardappelsalade BBQ hapjes
BBQ pastasalade BBQ recepten BBQ salade BBQ schoonmaken BBQ tips Banaan op de BBQ Camembert op de BBQ Chateaubriand op de BBQ Courgette op de BBQ
Forel op de BBQ Groenten op de BBQ Hamburger op de BBQ Kip op de BBQ Lamskroon op de BBQ Mais op de BBQ Mosselen op de BBQ Scampi op de BBQ
Varkenshaas op de BBQ Vegetarische BBQ Vis op de BBQ Vlees op de BBQ Vlees marineren Watermeloen op de BBQ Worst op de BBQ Zalm op de BBQ

3 mei 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 mei 2022