Zin in een vegetarische salade bij de BBQ? Benut de grill goed met deze gegrilde groentesalade met onder andere rode ui, courgette en paprika. Maak een frisknapperige couscoussalade met feta en radijs. Of ga voor een simpele salade bij je vegetarische BBQ. Dit recept maak je met enkel rauwkost, een beetje pesto saladedressing en witte kaas. Zalig en bovenal zó klaar!

Altijd een goed idee: een vegetarische brochette op de BBQ. Maak bijvoorbeeld een spicy groentenfetaspiesje van rode ui, courgette, paprika, tomaten en feta. Marineer met een marinade naar keuze en breng op smaak met gedroogde munt en takjes tijm. Ook lekker: groente-halloumispiesen met een bulgursalade. Halloumi is een kaas die zó stevig is dat je hem heel goed kunt grillen op de BBQ.

Een van onze favoriete vegetarische gerechten op de BBQ is de gevulde paprika. Bak 400 g bloemkoolrijst samen met 1 gesnipperd uitje in een koekenpan. Pers er 2 tenen knoflook boven uit en bak mee. Schep er tot slot 50 g zongedroogde tomaatjes, 75 g grofgehakte gerookte amandelen en fijngesneden peterselie doorheen. Vul hiermee de puntpaprika’s, bestrooi met mozzarella en rooster in aluminium schalen 15 min. op de BBQ. Zo maak je een gevulde paprika op de BBQ vegetarisch in plaats van met gehakt.

Met vegetarische hapjes op de BBQ maak je voor ieder wel wat wils. Op zoek naar inspiratie voor vegetarische hapjes voor op de BBQ? Wat dacht je bijvoorbeeld van pizza? Met behulp van een pizzasteen kun je op de barbecue knapperige pizza’s bereiden. Andere vegetarische BBQ-hapjes zijn bijvoorbeeld gevulde focaccia, een hele maïskolf met korianderrub en geroosterde aubergine. Mmm!