Wil je een hele vis op de BBQ bereiden? Maak dan gebruik van een visklem. Dit handige hulpmiddel zorgt ervoor dat je vis heel blijft en niet tussen de kolen verdwijnt. Bovendien kun je een hele vis op de BBQ letterlijk in een handomdraai keren als je hem in een klem hebt zitten. Ideaal voor het bereiden van een hele vis op de BBQ, zoals een forel, zalmfilet of pangasiusfilet.

Extra smaak toevoegen aan je vis op de BBQ? Maak dan een lekkere marinade. De perfecte basismarinade voor vis op de BBQ maak je van 50 ml olijfolie, het sap van 1 limoen, 2 tenen knoflook en verse kruiden, zoals bieslook, dille, peterselie of basilicum. Je kunt je vis op de BBQ ook een Italiaans tintje geven met een marinade van 50 ml olijfolie, 2 el balsamico, 1 tl oregano en 1 fijngesneden sjalotje. Of ga juist voor een Aziatische marinade van 1 el sinaasappelsap, 1 el sinaasappelrasp, 1 rode chilipeper, 3 el sojasaus, 1 knoflookteentje en 1 el sesamolie.

Tip: marineer de vis ruim 2 uur van tevoren in een ziplockzak, zodat je zeker weet dat de marinade overal goed intrekt.

Wil je zelf vis roken op de BBQ? Dat is een goed idee! Bij Jumbo verkopen wij hiervoor speciale aluminium en luxe rookoventjes. Steek de barbecue aan en laat goed heet worden. Marineer of kruid de vis, leg de vis in het rookoventje en plaats de box met rooksnippers op het rooster. Rook de vis nu volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vis roken op de BBQ duurt ongeveer 20 tot 30 minuten. De beste vissen om op de BBQ te roken zijn bijvoorbeeld zalm, makreel, forel en paling. Bekijk bijvoorbeeld ons recept voor gerookte zalmfilet van de BBQ.

Wil je geen vis grillen, maar stomen? Dan gebruik je hiervoor op de BBQ de techniek genaamd ‘en papilotte’ – ook wel: ‘in papillot’. Met behulp van aluminiumfolie maak je als het ware een pakketje waarin je vis, verse groenten en kruiden als dille, peterselie of koriander kan doen. Voeg daar aan een klein scheutje wijn toe en wat visbouillon. Zo zorg je ervoor dat je vis in papillot op de BBQ lekker sappig blijft. Afhankelijk van de grootte van de vis, is het pakketje binnen 8 tot 10 minuten gaar.

Maak je BBQ met vis compleet door er een aantal lekkere bijgerechten bij te serveren. Maak bijvoorbeeld een heerlijke aardappelsalade, serveer een focaccia met tomaatjes en brie, of ga voor een couscoussalade met granaatappel, munt en vetta. Ook lekker: groenten bij een vis-BBQ. Zoals little gem van de grill, gegrilde groene asperges en gevulde portobello’s bijvoorbeeld. Ontdek nog meer lekkere bijgerechten voor een BBQ met vis op onze website.