Op zoek naar inspiratie voor zalm op de BBQ? Van papillot zalm tot de beste marinade voor zalm BBQ: bij Jumbo ben je aan het juiste adres voor handige tips en lekkere BBQ-recepten om zalm te BBQ’en. Ontdek de mogelijkheden voor zalm van de BBQ en ga aan de slag met deze verrukkelijke vis van de BBQ.
Zalm op de BBQ: recepten & inspiratie
Snel naar
Kies een zalig zalm op de BBQ recept
Ga je voor zalm met asperges in een bankje van aluminiumfolie? Maak je gerookte zalm van de BBQ of ga je voor een ander recept voor zalm op de BBQ? Laat je inspireren.
Favoriet recept: Oosterse zalm van de barbecue
Zalm van de barbecue met een oosters tintje.
Ingrediënten
1 sinaasappel
1 rode chilipeper
3 el sojasaus
1 teen knoflook
1 el sesamolie
600 g zalmfilet met huid voordeelverpakking (1 schaal)
100 g botersla (1 zakje)
1 rasp
1 barbecue
1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oosterse zalm van de barbecue op tafel.
Tip! Een visrooster houdt de vis bij elkaar en voorkomt dat eventuele vulling eruit valt.
Lekkere groenten bij de zalm op de BBQ
Zalm op de BBQ is nóg lekkerder met verse groenten van de BBQ. Een aantal van onze favoriete groenten bij zalm van de BBQ zijn prei, wortel, paprika, courgette en groene asperges. Doe ze in een pakketje van aluminiumfolie, rijg aan een spies of leg ze op een grillplaat op de BBQ en smullen maar!
Jumbo Prei
Jumbo Wortelen
1 kg
Jumbo Paprika Mix
3 Stuks
Jumbo Courgette
Jumbo Groene Asperges
500g
Zalm in papillot op de BBQ
Zalm in papillot is zalm met een bouillon en witte wijn samen met wat groentjes in een pakketje van aluminiumfolie. De vis wordt op deze manier gestoomd en de smaken van alle ingrediënten trekken er lekker in. Niet alleen superlekker, maar ook nog eens heel handig, want zo valt de vis niet tussen het rooster de kolen in. Zalm in papillot op de BBQ kun je op verschillende manieren maken. Bijvoorbeeld met voorjaarsgroenten als prei, courgette, bospeen, venkel en dille. Mmm!
Zalm marineren voor de BBQ
Gemarineerde zalm van de BBQ is nóg lekkerder. Je kunt zalm op de BBQ op verschillende manieren marineren. Geef de vis een oosterse twist met een marinade van 2 el sinaasappelsap, 1 el sinaasappelrasp, 1 rode chilipeper, 3 el sojasaus, 1 teentje knoflook en 1 el sesamolie. Ga voor een Italiaanse zalm op de BBQ met 2 el balsamico, 150 ml olijfolie, 1 sjalot en 1 tl oregano. Of houd het simpel met een basismarinade voor zalm op de BBQ. Die maak je met het sap van 1 limoen, 50 ml olijfolie, 2 tenen knoflook en verse kruiden naar keuze. Zoals bieslook, dille, peterselie of basilicum.
Ingepakte zalm met asperges op de BBQ
Altijd een goed idee: een vispakketje op de BBQ met zalm. Zo bereid je bijvoorbeeld een heerlijke zalm met asperges op de BBQ. Verdeel 500 g groene asperges en 150 g peultjes over 4 royale vellen aluminiumfolie. Leg op elk vel een zalmfilet en verdeel er 40 g kruidenboter over. Bestrooi met peper en zout en vouw de aluminiumfolie tot pakketjes dicht. Leg de zalm met asperges op de BBQ en grill ze in ongeveer 10 min. gaar.
Zalm bakken op de BBQ, doe je zo
Wil je zalm bakken op de BBQ? Dan kun je daarvoor het beste een rookplankje of aluminium grillbakje gebruiken. Leg de zalm op de BBQ-plank of in een aluminium grillbakje. Plaats de zalm, zodra de BBQ op temperatuur is, direct boven de kolen en laat ongeveer 10 min grillen. Vouw een bakje van aluminiumfolie met groentekruiden, knoflook en ui en plaats dit naast de zalm op de BBQ. Sprenkel de kruiden halverwege de gaartijd van de zalm op de BBQ over de filets heen. Haal na ongeveer 10 min. de gebakken zalm van de BBQ. De zalm heeft nu een heerlijke rooksmaak en het kruidenaroma is lekker in de vis getrokken. Eet smakelijk!
Zalm met krokante kruidenkorst van de BBQ
Laat voor zalm met een kruidenkorst eerst 185 gram boter smelten in een pan. Doe 60 gram bladpeterselie in een hakmolen met 125 g paneermeel. Voeg de gesmolten boter toe en blend fijn. Doe er 25 g Parmezaanse kaas bij, wat peper en zout. Strijk de kruidenkorst uit tussen 2 vellen bakpapier en laat enkele minuten uitharden in de koelkast. Leg de zalm op een grilplaat met olie, peper en zout. Snijd de kruidenkorst plakken ter grootte van de zalmfilets en leg ze er bovenop. Laat de zalm met kruidenkorst op de BBQ 10 min. garen.
Veelgestelde vragen over zalm op de BBQ
Hoe bak je zalm op de BBQ?
Zalm op de BBQ kun je op verschillende manieren bakken op de BBQ. Het beste gebruik je hiervoor een speciale BBQ-plank of een aluminium grillbakje. Plaats de zalm hierop en leg direct boven de kolen. Laat 10 min grillen. En leg een bakje met groentekruiden naast de zalm op de BBQ, zodat de aroma’s er lekker in kunnen trekken. Sprenkel de kruiden halverwege de gaartijd over de zalmfilets heen. En haal de gebakken zalm na 10 min. van de BBQ. Eet smakelijk!
Hoe lang zalm op BBQ?
Zalm moet ongeveer 10 min. op de BBQ. De juiste kerntemperatuur voor zalm van de BBQ is ongeveer 50 tot 60 graden. Houd dit in de gaten met een temperatuurmeter. Zo voorkom je dat de vis te snel gaar, en dus droog, wordt.
Wat eet je bij zalm van de BBQ?
Zalm van de BBQ is erg lekker met BBQ-groenten. Zoals prei, courgette, paprika en cherrytomaatjes. Maar zalm van de BBQ gaat ook heel goed samen met groene asperges. En wat dacht je van een lekkere salade bij zalm van de BBQ? Wist je dat je ook gerookte zalm op de BBQ kunt bereiden? Dat is heel lekker met gepofte aardappel en dille. Laat je inspireren door onze BBQ-recepten met zalm en ga aan de slag.
Meer BBQ inspiratie?
Ontdek wat voor lekkers je nog meer kunt maken om jouw barbecuefeestje compleet te maken.
5 april 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 30 juni 2022