Een kruidige curry is zo’n gerecht waarmee je alle kanten op kunt. Van Thaise tot Indiase curry, met vlees, kip of vis: de mogelijkheden zijn eindeloos. Curry is ook een ideaal gerecht om vegetarisch te maken. Zo zie je vaak vegetarische curry met bloemkool, pompoen of bonen. Een handje verse koriander eroverheen, gekookte rijst ernaast en naanbrood om te dippen. Heerlijk! En het leuke is: zelf curry maken is echt niet moeilijk. Lees er hier alles over. Ga op ontdekking uit met onze handige tips en heerlijke curry recepten.
Thaise curry recepten & inspiratie
Snel naar
Genieten van de beste curry recepten
Zelf curry maken is heel eenvoudig. Weet je niet zoveel van al die exotische ingrediënten? Geen probleem. Jumbo helpt je op weg met de beste curry recepten. Ga jij voor Thaise curry, groene curry met kikkererwten of toch romige curry met kip? Laat je inspireren.
Indiase curry met pompoen en kikkererwten - favoriet recept
Ingrediënten
2 pakjes Kumar’s butter chicken specerijenpasta (à 80 g)
2 el wokolie
1 ui
400 g pompoenblokjes (koelvers, zak 400 g)
200 ml kokosmelk
300 g basmatirijst
1 blik kikkererwten (410 g)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Indiase curry met pompoen en kikkererwten op tafel.
Tip! Bestrooi voor een extra frisse smaak de curry met grofgehakte koriander.
Zelf de beste rijst met curry gerechten maken
Wil je zelf curry gerechten maken? Wij helpen je graag op weg. Met volop inspiratie, handige tips en lekkere curry recepten tover jij de beste curry’s op tafel. Of je nu gaat voor Thaise of Indiase curry, met vlees, vis of vega, een zelfgemaakte currypasta of een kant-en-klare variant uit de winkel: het wordt smullen! Maar wat eet je nou bij zo’n smaakvolle curry? Simpel, geurige witte rijst zoals basmati of pandan rijst doet het altijd goed. Wist je trouwens dat de meeste curry recepten binnen een half uur op tafel staan? Een gezonde, snelle en heerlijke maaltijd dus.
Smaaksensatie: curry met kruiden & kokosmelk
De ene curry is de andere niet, vooral de kruiden bepalen de smaak van je curry gerecht. Het is gemakkelijk om kant-en-klare currypasta in de winkel te kopen, maar je kunt ‘m ook zelf maken. Welke kruiden je gebruikt voor curry ligt aan wat voor soort curry je wil maken. In veel curry recepten komen kerrie, koriander, komijn, kurkuma, chilipeper en gember terug. Maar ook citroengras, knoflook, kardemom of kruidnagel zijn lekker in curry’s. Bekijk onze curry recepten voor meer inspiratie. Currypasta maken is heel eenvoudig. Snijd de verse ingrediënten fijn en doe samen met de gedroogde kruiden in een vijzel of keukenmachine. Mix tot een grove pasta, voeg een scheutje olie toe en meng goed door elkaar. Is de currypasta te dik? Doe er dan wat extra olie bij. Zorg ook dat er op de pasta een laagje olie ligt, zo kun je zelfgemaakte currypasta in een afgesloten potje een aantal weken bewaren in de koelkast.
Thaise rode curry met kip en kokos
Milde Thaise rode curry met romige kokos en stukjes kip is een van de meest geliefde curry gerechten. Thaise curry’s worden eigenlijk altijd gemaakt met verse kruiden en meestal met kokosmelk. Je kunt de currypasta natuurlijk zelf maken, maar heb je niet veel tijd dan kun je ook kant-en-klare currypasta vinden bij Jumbo. Handig en snel! Snijd de kipfilet in stukjes en wok goudbruin. Voeg fijngesneden uitjes, knoflook en groenten naar keuze toe en roerbak een paar minuten mee. Roer daarna twee eetlepels rode currypasta door het geheel en giet voorzichtig kokosmelk in de wok. Breng aan de kook en laat enkele minuten doorkoken tot de gewenste dikte. Serveer met gestoomde witte rijst. Mmm: o zo lekker!
Veelgestelde vragen over curry
Hoe maak je een curry?
Curry maken is heel eenvoudig. Maak currypasta door kruiden met olie te fijn te mixen of koop kant-en-klare currypasta. Verhit olie in een wok en roerbak kip, vlees, of vis. Voeg daarna de groenten toe en bak even mee. Doe er currypasta en kokosmelk, tomatensaus, yoghurt, room of bouillon bij. Laat inkoken tot de gewenste dikte.
Welke wijn bij indiase curry?
De uitgesproken smaken van Indiase curry maken het misschien lastig om de juiste wijn uit te kiezen. Een frisse witte wijn, zoals Riesling doet het eigenlijk altijd goed. Wil je liever een rode wijn? Ga voor een lichte rode wijn zoals Spätburgunder.
Hoe wordt curry gemaakt? Hoe maak je curry?
Curry wordt gemaakt door vlees, vis en groenten te wokken en er hierna een currypasta vol kruiden aan toe te voegen. Je maakt je curry gerecht af met kokosmelk, tomatensaus, yoghurt, room of bouillon en laat dit inkoken.
Wat zit er in curry?
In iedere curry zitten weer andere ingrediënten. Wat alle curry’s met elkaar gemeen hebben zijn veel specerijen en smaakmakers. Verder kun je volop variëren met eigenlijk alle soorten groenten, bonen, linzen, vlees, kip en vis.
Welke curry is het heetst?
Over het algemeen is curry gemaakt van groene currypasta het heetst, dit komt door de verse groene peper. Lekker pittig!
Hoeveel suiker zit er in curry?
Maak je zelf de currypasta voor je curry? Dan is suiker toevoegen niet nodig. De hoeveelheid suiker in kant-en-klare currypasta verschilt per merk, kijk op de verpakking om de exacte hoeveelheid te bepalen.
Is thaise curry gezond?
Thaise curry bevat overwegend gezonde ingrediënten, zoals verse kruiden en veel groenten. Kant-en-klare currypasta’s kunnen wat meer suiker bevatten en daardoor minder gezond zijn.
Welke wijn bij thaise curry?
Thaise curry’s zijn allemaal kruidig en rijk van smaak. De wijn die je erbij schenkt kan daarom een fruitig tintje hebben. Zoals een Riesling of niet al te droge rose. Proost!
Zelf rijst maken van broccoli of bloemkool - lekker voor bij de curry
Curry met rijst is natuurlijk een gouden combi. Maar wil je wat extra groenten binnen krijgen? Dan kun je eens rijst maken van broccoli of bloemkool, bekijk de video en ontdek hoe dat moet.
3 mei 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 3 mei 2022