Chocolademousse met zeezout

Chocolademousse recept

Chocolademousse is misschien niet zo gezond, maar wel hartstikke lekker. Het perfecte dessert voor als je iets te vieren hebt. Zelf een luchtige chocolademousse maken en op zoek naar een chocolademousse recept? Laat je inspireren door de chocolademousse recepten van Jumbo en duik de keuken in.

Snel naar

Ontdek je favoriete chocolademousse recept Tip van Jumbo: traditioneel chocolademousse recept Witte chocolademousse maken Chocolademousse zonder ei Veelgestelde vragen over chocolademousse maken

Ontdek je favoriete chocolademousserecept

Maak jij chocolademousse met pure chocolade, melkchocolade of witte chocolade? Met kersen, sinaasappel of bijvoorbeeld blauwe besjes? Onze chocolademousse recepten helpen je te variëren.

Tip van Jumbo: Chocolademousse

Choco-liefhebbers opgelet: vind hier hét recept voor een heerlijke, romige chocolademousse. Een dessert om blij van te worden.

140 min Nagerecht/dessert Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

150 g pure chocolade
250 ml slagroom
3 eieren
100 g fijne kristalsuiker
1 mixer

Bereidingswijze

Breek of hak de chocolade in stukjes en verwarm in een kom boven aan pan kokend water (au bain-marie). Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Haal de kom van de pan als de chocolade gesmolten is. Klop intussen de slagroom stijf. Klop de eieren, de suiker en een mespunt zout los in een kom. Plaats de kom op een pan kokend water (au bain-marie). Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Klop met een garde of de mixer tot de massa schuimig en lauwwarm is. Haal de kom van de pan en blijf met de mixer kloppen tot het mengsel op kamertemperatuur is. Meng de chocolade met een garde door het eimengsel. Meng er vervolgens eerst een beetje slagroom met de garde door en vervolgens de rest van de slagroom met een spatel. Verdeel over glazen, kommetjes of een mooie schaal van 1 L. Laat minimaal 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast.

Tip: Je kunt deze chocolademousse goed invriezen. Haal 1 dag van tevoren uit de vriezer en laat ontdooien in de koelkast. 

Chocolademousse kant-en-klaar

Geen zin om zelf chocolademousse te maken? Ga dan voor een kant-en-klare chocolademousse van Jumbo. In onze schappen vind je naast de traditionele smaken ook chocolademousse met koffiesmaak en cake, met stukjes en met extra eiwitten.

Jumbo Dessert Cappuccino met Biscuit

Jumbo Dessert Cappuccino met Biscuit
75g

Jumbo Choco Mousse met Chocoladestukjes

Jumbo Choco Mousse met Chocoladestukjes
60g

Ehrmann High Protein Chocolate Mousse

Ehrmann High Protein Chocolate Mousse
200g

Almhof Chocolade Mousse Original

Almhof Chocolade Mousse Original
210g

Alpro Chocolade mousse

Alpro Chocolade mousse
2 x 70g

Luchtige witte chocolademousse maken

Zelf een luchtige witte chocolademousse maken? Dat lukt je zeker en vast met het recept voor witte chocolademousse van Jumbo. Breng 1 dl slagroom aan de kook in een steelpannetje en smelt hierin 200 g witte chocolade. Klop het eiwit van 2 eieren in een vetvrije kom schuimig en voeg in delen 50 g suiker toe. Klop de overige 240 ml slagroom lobbig en spatel met het chocolademengsel en de eiwitten tot een luchtige witte chocolademousse. Verdeel over 4 glaasjes en zet 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Bekijk het luchtige witte chocolademousse recept

Recept voor chocolademousse zonder room

Wil je chocolademousse maken zonder room? Dat kan heel goed wanneer je plantaardige alternatieven voor slagroom gebruikt, zoals in ons recept voor een vegan chocolademousse. Hiervoor heb je nodig: 200 g pure chocolade, 150 ml amandelmelk, 150 ml soja-slagroom, 80 g fijne kristalsuiker, 1 tl aroma en 350 g kikkererwten, waarvan je enkel het vocht gebruikt. Het vocht waarin kikkererwten bewaard worden, kun je net als eiwitten kloppen tot een stevig schuim. Van de rest kun je bijvoorbeeld een heerlijk verse houmous maken. Dubbel feest!

Ontdek het chocolademousse recept zonder room

Makkelijke chocolademousse zonder ei

Een makkelijke chocolademousse maken zonder ei? Gebruik dan mascarpone als basis. Breek of hak 175 g pure chocolade in stukjes. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (au bain-marie) en roer glad. Laat de chocolade 5 min. afkoelen en klop intussen 200 ml slagroom bijna stijf met 2 el suiker. Voeg tot slot 250 g mascarpone toe en klop tot een dikke, romige crème. Spatel de gesmolten chocolade nu door de room en verdeel de chocolademousse over de glazen. Extra fijn: deze chocolademousse hoef je niet te laten opstijven.

Bekijk het recept voor chocolademousse zonder ei
Chocolademousse met brownie

Chocolademousse zonder gelatine

Om een goede chocolademousse te maken heb je helemaal geen gelatine nodig. Je kunt ook op andere manieren chocolademousse steviger maken. Let bijvoorbeeld goed op dat er geen spetter water of stoom bij de chocolade komt, als je die au bain-marie laat smelten. Warm de chocolade nooit twee keer opnieuw op. En zorg dat je de slagroom dik genoeg opklopt in een vetvrije kom. Het belangrijkste voor een stevige chocolademousse zijn de eiwitten: klop deze zó stijf dat je de kom ondersteboven kan houden. Met deze tips wordt chocolademousse zonder gelatine maken een makkie.

Snelle chocolademousse

Veelgestelde vragen over verse chocolademousse maken

Wat is lekker bij chocolademousse?

Welke room gebruik je voor chocolademousse?

Hoeveel chocolademousse heb je nodig per persoon?

Hoe kun je chocolademousse maken?

Hoe lang blijft chocolademousse goed?

Hoe lang moet chocolademousse opstijven?

Op zoek naar meer inspiratie?

Chocolade Chocolademousse Chocoladetaart Paas cupcakes
Dessert Aardbeiendessert IJs Sorbet Vanille-ijs

9 maart 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 17 mei 2022