Witte asperge met ham, ei en krieltjes

Eieren: koken, gerechten en meer!

Een ei hoort er bij. Zeker tijdens een lekker ontbijt tijdens Pasen, een brunch of verwerkt in een zoete of hartige taart. Maar ook tijdens het diner zijn eieren goede vervangers voor een stukje vlees of vis. Benieuwd hoe je eieren moet koken of welke gerechten met eieren je kunt maken? Ontdek het bij Jumbo!

Snel naar

De basisrecepten voor eieren Goddelijke gevulde eieren recepten Heerlijke gerechten met hardgekookte eieren Eieren koken, pocheren, pasteuriseren & bewaren Veelgestelde vragen over eieren

De basisrecepten voor eieren

De basis van ieder gerecht met eieren, is altijd de bereiding. Ga jij voor gekookte, gebakken of gepocheerde eieren? Maak je liever een omelet of een roerei? Je kunt eindeloos variëren!

Goddelijke gevulde eieren recepten

Een succes op ieder feest: gevulde eieren. De meest goddelijke gevulde eieren maak je met de recepten van Jumbo.

Heerlijke gerechten met hardgekookte eieren

Eieren hard koken doe je niet alleen bij het ontbijt. Je kunt ook zalige gerechten maken met hardgekookte eieren. Wat dacht je van een linzencurry, salade of noedelsoep?

Dessert met veel eieren

Dé manier om je voorraad eieren op te maken als ze de houdbaarheidsdatum naderen? Een dessert maken met heel veel eieren, zoals crème brûlée. Hier heb je maar liefst 8 eieren voor nodig.

Uitgelicht recept: Pittige gevulde eieren

Inspiratie nodig voor een feestelijk hapje? Gevulde eieren zijn lekker en zien er leuk uit. De tabasco in dit recept zorgt voor een pittige twist.

20 min Tussendoortje Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

4 sprietjes bieslook + evt. extra voor garneren
2 el mayonaise
1 tabasco of chilivlokken
4 eieren
1 tl wittewijnazijn
1 tl mosterd
1 spuitzak met glad mondje

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Pittige gevulde eieren op tafel.

Kook de eieren in 7 min. Bijna hard. Snijd intussen de bieslook fijn. Laat de eieren onder koud stromend water schrikken en pel ze. Halveer de eieren in de lengte en haal de dooiers eruit. Prak in een kom met een vork de dooiers met de mayonaise, azijn en mosterd tot een gladde crème. Breng de crème pittig op smaak met de bieslook en tabasco of chilivlokken. Schep de crème in de spuitzak. Leg de eihelften op een schaal. Spuit er mooie toefjes crème in. Garneer evt. met extra sprietjes bieslook.

Tip! Bestrooi de gevulde eieren met een beetje (gerookte-) paprikapoeder.

Eieren kopen, doe je natuurlijk bij Jumbo!

Of je nu eieren gaat verven met Pasen of een heerlijke maaltijd met eieren wilt bereiden: eieren kopen doe je natuurlijk bij Jumbo. In onze winkels vind je allerlei soorten eieren. Scharreleieren, vrije uitloop eieren en biologische uitloopeieren… en natuurlijk chocolade eieren.

Jumbo Scharreleieren L

Jumbo Scharreleieren L
6 Stuks

Jumbo verse scharreleieren M

Jumbo Verse Scharreleieren M
18 Stuks

Jumbo Verse Witte Eieren Biologisch

Jumbo Verse Witte Eieren Biologisch
12 Stuks

Scharreleieren

Scharreleieren
12 Stuks

Time2Choco Melk, Puur en Witte Chocolade Eitjes

Time2Choco Melk, Puur en Witte Chocolade Eitjes
1kg

Eieren koken: tijd & meer

Eieren koken is heel eenvoudig. Laat de eieren op kamertemperatuur komen. Prik een gaatje in de onderkant van de eieren. Vul een steelpan met koud water en zorg dat de eieren net onder water staan. Breng het water aan de kook op hoog vuur en zet het vuur daarna wat lager. Kook 4 min. voor een zachtgekookt ei, 5 min. voor een ei met een zachte dooier, en 7 min. voor een hardgekookt ei. De tijd gaat in vanaf het moment dat het water kookt. Laat de eieren na het koken onder stromend water schrikken. Zo stopt het kookproces en kun je het ei makkelijker pellen.

Eieren pocheren in 5 stappen

Een gepocheerd is een ei dat zonder de schaal gekookt is. En dat lijkt misschien lastig, maar eieren pocheren kan echt iedereen. Vul een steelpan voor driekwart met water op en breng aan de kook. Voeg een scheut azijn aan het water toe. Breek een ei voorzichtig boven een schaaltje of kopje en houd het eigeel heel. Roer met een lepel een draaikolk in het water. Laat het ei vanuit het schaaltje in de draaikolk glijden. Haal het gepocheerde ei na 2 min. met een schuimspaan uit het water en laat uitlekken op een keukenpapier.

Croissant-eibroodjes met ham

Gepasteuriseerde eieren maken

Voor kwetsbare groepen is het belangrijk om gepasteuriseerde eieren te gebruiken in plaats van rauwe eieren. Gepasteuriseerde eieren zijn namelijk zodanig verhit dat de meest bacteriën zijn gedood en zo kun je ziektes als salmonella voorkomen. Je kunt eieren zelf pasteuriseren door ze 3 tot 5 min. lang te verhitten in een pan water van 60 graden. Zorg dat de temperatuur van het water niet boven de 61 graden uitkomt, want dan gaat het ei koken. En koel de eieren na het pasteuriseren af in ijswater of onder een lopende kraan.

Tip: bij Jumbo verkopen we ook gepasteuriseerde vloeibare eiwitten.

Avocado-eisalade

Rauwe en gekookte eieren bewaren

Eieren bewaren doe je het beste in de koelkast. Bewaar je rauwe eieren in de koelkast op 4 °C. Bij voorkeur in het doosje, zodat ze niet uitdrogen en extra lang lekker blijven. Wist je dat je ook hardgekookte eieren kunt bewaren? In de koelkast blijven ze tot wel 7 dagen goed. Dat geldt ook voor ongepelde eieren: al moet je die wel even in een schaaltje met water doen. Ook nog een optie: eieren invriezen. Klop de eieren op, voordat je ze invriest en bewaar maximaal 3 maanden in een afgesloten bakje.

Eiwrap met spinazie en kip

Veelgestelde vragen over eieren

Hoe lang blijven eieren goed?

Hoe lang kun je eieren bewaren?

Hoe test je of eieren nog goed zijn?

Hoeveel eieren mag je per week eten?

Zijn eieren gezond?

Hoe lang moet je eieren koken?

Hoe moet je eieren koken?

Inspiratie voor ontbijtrecepten met eieren

Eieren omlijst met paprika

Magnetronmuffin met ei en banaan

Ontbijt-op-bed met zalm met ei

Meer inspiratie

Op zoek naar extra leuke, lekkere en voordelige ideetjes voor ieder moment van de dag? Laat je inspireren.

Ontbijt Brunch Lunch
Fruit Aardbei Salade
Pastasalade Smoothies Eieren

2 maart 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 29 april 2022