Banaan stimuleert de aanmaak van het gelukshormoon serotonine. Niet zo gek dus dat we er zo blij van worden. Ben jij op zoek naar recepten met banaan of wil je tips over hoe je banaan het beste kunt bewaren? Laat je inspireren door Jumbo en ontdek de mogelijkheden met banaan.
Bananen: recepten met banaan
Snel naar
Havermout banaan pannenkoek
Ingrediënten
3 bananen
1 el citroensap
150 g havermout
50 g zelfrijzend bakmeel
2 eieren
300 ml melk
2 snufje zout
2 el zonnebloemolie
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke havermout banaan pannenkoeken op tafel.
Serveer de pannenkoekjes warm met de resterende banaanplakjes.
Tip! Je kunt de pannenkoekjes eventueel zoeten met wat honing.
Bananen milkshake met chocola
Deze bananenmilkshake met chocola is een ware traktatie. Snijd ongeveer 2 rijpe bananen (250 g) in plakjes en zet 45 min. in de diepvries tot ze bevroren zijn. Roer vervolgens 2 el cacao tot een papje met 250 ml magere melk en doe in een keukenmachine of blender. Voeg hieraan de bevroren bananenplakjes toe, 300 g vanillevla en 3 el honing. Mix tot een gladde, luchtige bananen milkshake, schenk in de glazen en steek er een dik rietje in. Klaar? Slurpen maar!
Bananenpannenkoeken
Heb je overrijpe bananen? Gooi ze niet weg, maar maak er bananenpannenkoeken van! Zeef 250 g tarwebloem boven een beslagkom, voeg 2 eieren toe en klop met een garde. Schenk er al kloppend 500 ml melk bij. Snijd 6 bananen in dunne plakjes. Verhit boter in een koekenpan en verdeel de plakjes over de bodem van de pan. Schenk ca 100 ml beslag in de pan en bak in 3 min op matig vuur. Keer om en bak in 2 min. gaar. Serveer de bananenpannenkoeken met poedersuiker, jam of stroop. Heerlijk als ontbijt of bij de brunch.
Havermoutkoekjes met banaan
Zin in een gezond tussendoortje? Maak zelf havermoutkoekjes met banaan. Maal 75 g havermout fijn en prak 1 grote rijpe banaan. Voeg bij elkaar en meng met 1 el agavesiroop en 0.5 tl kaneel. Hak 50 g hazelnoten fijn en schep samen met 50 g culinaire pittenmix door het beslag. Bekleed de bodem van een cakevorm met bakpapier. Schep het beslag erin en strijk glad. Bak de havermoutkoek met banaan in 30 min. gaar op 180 °C. Laat afkoelen en snijd in 8 grote repen.
Banaan bewaren
Op de fruitschaal kun je bananen 3 tot 7 dagen bewaren en in de vriezer: 8 tot 12 maanden. Je kunt bananen beter niet in de koelkast bewaren, omdat ze bij deze lage temperatuur kunnen bederven. Wil je banaan langer bewaren? Dan kun je de bovenkant van de tros in vershoudfolie wikkelen: zo blijft het fruit langer goed.
Calorieën banaan
In een gemiddelde banaan van 150 gram zitten 138 kcal. De voedingswaarde van een banaan is dus vrij hoog. Naast 138 calorieën bevat een banaan 0,5 g vetten, waarvan 0,2 g verzadigd en 30 g koolhydraten, waarvan 23,3 g suikers. Ook zitten er in een banaan zo’n 2,9 g vezels en 1,7 g eiwit.
Veelgestelde vragen over banaan
Waarom zijn bananen krom?
Bananen zijn krom, omdat ze graag naar de zon toe groeien. Maar hoe groter ze worden, hoe zwaarder ze zijn. Dan komt de zwaartekracht om de hoek kijken en buigt de banaan af naar beneden. En dat is waarom bananen krom zijn.
Hoeveel calorieën telt een banaan?
In een banaan zitten ongeveer 100 kcal per 100 gram. Eén banaan weegt meestal tussen de 100 en 200 gram, dus ook tussen de 100 en 200 kcal.
Hoeveel weegt een banaan?
Een banaan weegt gemiddeld 150 gram. Daarbij weegt een grote banaan zo’n 200 gram en een kleine banaan slechts 100 gram. Hoeveel voedingswaarden je binnen krijgt met een banaan, is dan ook afhankelijk van het gewicht.
Hoe kun je bananen het beste bewaren?
Rijpe bananen zijn 2 tot 6 dagen houdbaar op een droge, koele en donkere plek. Onrijpe groen-gele bananen rijpen bij kamertemperatuur beter na. Afhankelijk van de soort duurt dit 1 tot 4 dagen. Je kunt bananen beter niet in de koelkast bewaren, omdat ze bij deze lage temperatuur kunnen bederven. De banaan is een broze vrucht en daardoor gevoelig voor temperatuurschommelingen.
Zijn bananen gezond?
Bananen bevatten vitamine C, A en enkele B-vitamines. Daarnaast zijn ook calcium, koper, jodium, ijzer, fosfor en zink aanwezig. Al met al dus veel goede voedingsstoffen. Dat maakt bananen, net als veel andere fruitsoorten ontzettend gezond. Maar zoals voor veel dingen geldt, is het wel belangrijk om banaan af te wisselen met andere voedingsmiddelen. Zodat je altijd genoeg voedingsstoffen binnenkrijgt. Bovendien bevatten bananen een specifiek soort zetmeel dat moeilijker af te breken is in de maag. Vandaar dat té veel banaan nooit goed is.
Hier komen onze bananen vandaan
De Dole bananen van Jumbo groeien in Costa Rica. Bananenteler Manuel Antonio Cabezas is verantwoordelijk voor de plantage die groter is dan 2,7 km2. Kijk je met hem mee?
Meer fruit inspiratie?
Wil je variëren met andere soorten fruit? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.
3 februari 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 7 februari 2022