De peer is een bekend stuk fruit in ons land. Hij is familie van de appel en perzik en wordt veelal gekweekt in Nederland. De peer is net als de appel en de perzik een gezonde vrucht. Je kunt ruim variëren met peer in de lekkerste gerechten. Karamelliseer verschillende peersoorten voor overheerlijke toetjes of ga voor de klassieke stoofperen. Een peer is ook prima uit de hand te eten of onder te dompelen tijdens een gezellig avondje chocoladefonduen. Zo kun je op elk moment van de dag genieten van een recept met peer.
Peer: een populaire Belgische vrucht
Heerlijke recepten met peer
Welke peersoort voor welk gerecht?
Bij Jumbo verkopen we 3 soorten peren, afhankelijk van het seizoen. Iedere peersoort leent zich voor net weer andere gerecht.
Conference
Een slanke peer met een stevige schil en zoet en sappig vruchtvlees.
Doyenne du comice
Een friszoete, aromatische handpeer. Het vruchtvlees is in vergelijking met de Conference iets witter en nóg iets sappiger.
Gieser Wildeman
Deze stoofpeer is zo zoet dat suiker toevoegen niet nodig is. Kook de peren in ongeveer twee uur tijd tot ze gaar en mooi rood van kleur zijn.
Veelgestelde vragen over peer
Waar moet ik op letten bij het kopen van peren?
Bij aankoop hoort een peer stevig aan te voelen en er gaaf uit te zien. Bepaal het rijpheidstadium door het vruchtvlees, naast het steeltje, zacht in te drukken. Als het vruchtvlees op deze plek iets meegeeft, is de vrucht rijp. Is het vruchtvlees op deze plek erg zacht, dan is de peer overrijp. Controleer de kwaliteit door te kijken en te voelen. Goed om te weten: bij Jumbo controleren we ons fruit meerdere keren per dag, zodat je zeker weet dat je een verse peer naar huis neemt.
Hoe kan ik peren het beste bewaren?
Onrijpe peren kunnen prima rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Rijpe peren kun je ook in de koelkast bewaren. Daar zijn ze nog tot 2 dagen houdbaar. Peren smaken wel het beste als ze op kamertemperatuur zijn, dus haal ze voor gebruik uit de koelkast en laat ze even op temperatuur komen.
Hoe kan ik een peer het beste schoonmaken?
Was een peer goed of schil hem voor gebruik. Je hoeft een peer echter niet per se te schillen, want je gooit dan waardevolle vezels weg. Verwijder het klokhuis en snijd de peer in parten.
Wat is gezonder, een peer of een banaan?
Als je alleen kijkt naar calorieën dan wint de peer, met 57 calorieën per 100 gram tegen 89 calorieën voor 100 gram banaan. Ga je voor vitamine C en vitamine B-6 dan ben je weer beter af met een banaan (respectievelijk 14% en 20%). Voor een peer is dat respectievelijk 7% en 0%. Een banaan bevat daarentegen weer iets meer suikers (12% tegen 10%).
Meer fruit inspiratie?
Wil je variëren met andere soorten fruit? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.