Watermeloen: recepten & informatie

Watermeloen is niet alleen gezond, omdat het hydraterend werkt dankzij de grote hoeveelheid water. Er zitten ook een heleboel vitaminen en mineralen in, zoals vitamine C, vitamine A, ijzer en kalium. Daarnaast bevat watermeloen behoorlijk wat vezels, die je een voldaan gevoel geven en zorgen voor een goede spijsvertering. De krachtige antioxidanten, zoals lycopeen, beschermen je tegen schadelijke cellen. Kortom: het eten van watermeloenen draagt bij aan een gezond en fit lichaam.

Voor de calorieën hoef je het eten van een watermeloen in ieder geval niet te laten. In een portie watermeloen van 100 gram zitten 36 calorieën (kcal), 0,6 gram vezels en 0,5 gram eiwit. Verder bevat 100 gram watermeloen 8 gram koolhydraten en 8 gram suiker. Ook over vet en zout hoef je je geen zorgen te maken. Een portie watermeloen bevat 0 gram vet en minder dan 0,01 gram zout. Je kunt dus gerust een extra plak watermeloen nemen als ze je goed smaken.

Watermeloen snijden lijkt door het grote formaat een uitdaging, maar dat valt met deze tactiek reuze mee. Snijd de watermeloen met een groot, scherp mes eerst doormidden en leg de vrucht met de platte kant op een snijplank. Halveer de helften nog eens over de lengte en snijd dan met je mes in plakken van ongeveer 1,5 tot 2 cm dik. Zo heb je de perfecte portie voor een gezond tussendoortje. Ben je van plan om watermeloen te verwerken in een ander gerecht? Dan kun je na de laatste stap de schil nog verwijderen. Makkie, toch?

Feta en watermeloen vormen een geweldige combinatie. Waar de feta lekker zout is, is de watermeloen juist fris en zoet. Een heerlijk contrast, perfect in een BBQ-salade. Zin in zo’n watermeloen-fetasalade? Maak bijvoorbeeld een frisse blokjessalade met watermeloen, komkommer en muntblaadjes. Serveer een Griekse salade met watermeloen, feta en cherrytomaatjes. Of ga voor de watermeloen-fetasalade met een marinade van citroen, tijm en chilipeper. Laat je inspireren door onze zalige recepten.

Een watermeloen smoothie is een gezond en verfrissend tussendoortje. Bovendien kun je het heel eenvoudig zelf maken. Snijd een watermeloen in stukjes, verwijder de schil en doe in totaal zo’n 450 gram vruchtvlees in de blender. Schenk daar 100 ml sinaasappelsap bij - versgeperst of uit een pak - en 200 ml halfvolle yoghurt. Pureer met de staafmixer tot een drinkbaar geheel en schenk uit in 4 glazen. Rietje erin, leuk parapluutje erbij en proosten maar. Op een mooie zomer!