Als je een heerlijk bordje asperges of zachte aspergesoep gegeten hebt, dan weet je dat het voorjaar écht begonnen is. Wanneer het aspergeseizoen is? Van de tweede donderdag in april tot 24 juni kun je volop genieten van deze heerlijke groente. Bij Jumbo koop je alles wat je nodig hebt voor om die heerlijke witte asperges te koken. Maar je kunt asperges ook nog op een andere manier klaarmaken. Liever groene asperges? Ook daarvoor hebben we volop inspiratie!
Asperges koken & klaarmaken
Snel naar
Asperges koken? Kies een recept
Wil je een lekker gerecht met asperges koken? Je kunt bijvoorbeeld een pasta met asperges of soep van asperges klaarmaken of genieten een verrukkelijk hoofdgerecht met asperges op zijn Vlaams.
Onze asperges hebben een Altijd Lage Prijs
De verse asperges in onze winkels hebben een Altijd Lage Prijs. Zo betaal je slechts € 6,99 voor 500 gram geschilde asperges. Je hoeft ze alleen nog maar te koken en klaar ben je. Dat wordt genieten voor een lage prijs.
Lekkere recepten om asperges te grillen
Asperges grillen zorgt voor een heel andere smaak en structuur. Kies hieronder een lekker recept om asperges te grillen. Ook lekker van de BBQ!
Favoriet recept voor witte asperges met zalm
Asperges, ook wel bekend als het witte goud, zijn verrukkelijk! Zolang er witte asperges zijn, moet je er van genieten. De verfijnde smaak van asperges combineert geweldig met zalm.
Ingrediënten
1 zakje Knorr saus voor asperges (40 g)
2 sjalotjes
150 ml droge witte wijn
4 CêlaVíta pofaardappelen (koelvers)
50 g roomboter
1 el pesto alla genovese
500 g witte asperges
4 Noorse zalmfilets (diepvries)
4 royalle vellen aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aspergepakketje met zalm op tafel.
Witte asperges koken
Het is belangrijk om witte asperges te koken op de juiste manier, voor het beste resultaat. Zet de asperges 20 min. in koud water. Dan worden ze steviger en zijn ze makkelijker te schillen. Pak de asperge bij de kop en schil van de kop naar beneden met een dunschiller. Snijd 3 cm van de onderkant af. Zet de asperges met de kopjes omhoog in de aspergepan en vul met koud water. Zorg dat de kopjes net niet onder water staan. Als je geen aspergepan hebt, gebruik je een ruime pan waar de asperges liggend in passen. Voeg een klontje boter en snufje zout toe. Laat de asperges 12-15 min. koken. Leg een asperge op een schuimspaan. Buigt de asperge? Dan is hij gaar.
Groene asperges klaarmaken
Naast het witte goud heb je ook heerlijke groene asperges. Deze kun je op diverse manieren bereiden en ze smaken net wat anders. Een belangrijk verschil met de witte variant: groene asperges zijn het hele jaar verkrijgbaar! Dus haal ze in huis en ga ermee aan de slag. Groene asperges koken en grillen zijn de meest geliefde bereidingswijzen. Lees hier alles over groene asperges.
Ultiem genieten - asperges recept op Vlaamse wijze
De lente op je bord proeven? Maak dan asperges op Vlaamse wijze. De combinatie van gekookte eieren met room en kruiden is verrukkelijk met gekookte asperges. En asperges op Vlaamse wijze zijn zo gemaakt! Kook 6 eieren, pel ze en prak fijn met een vork. Smelt 100 gram gezouten boter en meng de eieren erdoor. Voeg 10 ml kookroom en 0,2 tl kurkuma toe. Breng op smaak met peper. Verdeel het eimengsel over gekookte asperges en garneer met verse peterselie. En nu, smullen maar!
Pastagerechten met asperges
Pastagerechten zijn misschien niet het eerste waar je aan denkt, wanneer je asperges gaat klaarmaken. Toch is het een echte aanrader. Met pasta maak je heerlijke gerechten met asperges, zowel de witte als de groene. Combineer pasta en asperges bijvoorbeeld met een romige saus, Parmezaanse kaas en je zet een verrassende maaltijd op tafel. Of probeer eens een heerlijke romige tagliatelle met asperges en zalm. Ook lekker met stukjes ham in plaats van zalm. Kortom: de mogelijkheden zijn eindeloos.
Asperges kopen doe je in het seizoen
De lente is echt het seizoen voor asperges. Witte asperges uit eigen land kun je namelijk kopen van begin februari tot eind juni. Heb je in een ander seizoen trek in asperges? Geen probleem: groene asperges zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Veelgestelde vragen over asperges
Hoe lang asperges koken?
Hoe lang je asperges moet koken, is afhankelijk van hoe zacht je ze wil hebben. De kooktijd voor asperges varieert namelijk van 5 tot 8 minuten, waarbij je bij 5 minuten nog vrij veel beet hebt en ze bij 8 minuten zacht gekookt zijn.
Hoe asperges klaarmaken?
Meestal maken we asperges klaar door ze te koken, maar je kunt ze ook bakken, roerbakken of grillen: na ongeveer 10 minuten zijn ze gaar. Eet smakelijk!
Hoeveel asperges per persoon?
Eet je witte asperges als hoofdgerecht? Houd dan 500 gram asperges per persoon aan. Aangezien je ze moet schillen, houd je uiteindelijk minder over. Serveer je witte asperges als voorgerecht? Ga dan voor ongeveer 250 gram asperges per persoon.
Welk vlees bij asperges?
Wil je graag asperges met vlees bereiden? Ga dan voor een gekookte ham, zoals beenham of achterham. Een stukje gebakken kipfilet is ook zalig.
Hoe geschilde asperges bewaren?
Geschilde asperges rol je in een vochtige theedoek en bewaar je maximaal een dag in de koelkast.
Hoeveel asperges voor soep?
Voor een lekkere aspergesoep gebruik je ongeveer 500 gram asperges op 1,5e liter bouillon.
Welke kruiden passen bij asperges?
Asperges kun je gerust zonder kruiden eten, zalig! Maar de juiste kruiden halen de verfijnde smaak van asperges nog meer naar boven. Je kunt denken aan bieslook, dille, rozemarijn of peterselie.
De oorsprong van asperges - lekker koken
Ga je met asperges koken? Dan is het leuk om te weten wat de oorsprong van de asperges van Jumbo is. In deze video ontdek je hoe het witte goud geteeld en geoogst wordt.
Meer groente inspiratie?
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.
9 februari 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 25 april 2022