Groene asperges zijn knapperig en vol van smaak. Naast lekker zijn ze ook super gezond. Deze geliefde groente zit bomvol antioxidanten en vezels. Het mogen dan zusjes zijn van witte asperges, groene asperges bereiden doe je toch anders. Op deze pagina ontdek je alles over groene asperges: van het schillen tot het klaarmaken en lekkere recepten met groene asperges.
Groene asperges klaarmaken & recepten
Snel naar
5x groene asperges klaarmaken: kies een recept
Met groene asperges maak je een feestje van ieder gerecht. Kies jouw favoriete groene asperges recept, leef jezelf uit in de keuken en eet smakelijk!
Favoriet recept: risotto met groene asperges en oude kaas
Dit is wat ons betreft het ultieme groene asperges recept: smeuïge risotto met knapperige stukjes groene asperges en pittige oude kaas. Jummie!
Ingrediënten
1 groentebouillonblokje
50 g roomboter
2 sjalotjes
300 g risotto
125 ml droge witte wijn
500 g groene asperges
75 g oude kaas (stukje)
1 el bieslook
1 l kokend water
1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Groene-aspergerisotto met oude kaas op tafel.
Voeg vervolgens in 3 porties de bouillon toe. Laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen voordat je een nieuwe portie toevoegt. Roer intussen regelmatig en kook de risotto in 15-18 min. beetgaar. Kook intussen de stukjes asperge in 5 min. knapperig gaar.
Neem de risotto van het vuur. Schep de asperges en helft van de kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Leg de deksel op de pan en laat de risotto 5 min. rusten.
Tip! Fruit voor extra pit 1 fijngehakte rode peper (zonder zaadlijsten) met de sjalot mee.
Makkelijk & snel: groene asperges hoef je niet te schillen
Een goede voorbereiding is het halve werk. Maar wat moet je eigenlijk doen met groene asperges voor je ze gaat klaarmaken? We hebben goed nieuws: groene asperges schillen is niet nodig. Dat schilt - eh scheelt - een hoop tijd! Alleen erg dikke stengels kun je eventueel schillen. Verder hoef je groene asperges enkel even te wassen met water, snijd daarna het houterige, verkleurde stuk van de onderkant. In een handomdraai liggen je groene asperges zonder te schillen in de pan: makkelijk en snel!
Groene asperges koken, bakken, grillen, wokken of in de oven
De groene asperge wordt ook wel de koningin der groente genoemd en dat is niet voor niets: gerechten met groene asperges zien er chique en culinair uit. Het mag dan heel wat werk lijken, het klaarmaken ervan is echt zo gedaan! Koken, stomen, wokken, grillen, in de oven roosteren of er aspergesoep van maken, het maakt groene asperges niet uit hoe ze worden bereid; ze zijn altijd zalig! Ontdek hoe je groene asperges kunt klaarmaken en laat je inspireren door de lekkerste recepten.
Mmm.. een recept voor pasta met groene asperges!
Een lekker bordje pasta maakt je dag goed en al helemaal als het pasta met groene asperges is. Ontdek het zelf met onze favoriete pasta met groene asperge recepten. Zo zet je elke keer weer een ander pastagerecht met groene asperges op tafel. Met vlees, vis of helemaal vega. Ga jij voor geroosterde groene asperges met gerookte zalm en pasta? Of toch voor een ovengerecht met pasta en groene asperges? Wat je ook kiest, het is genieten geblazen!
Variëren: van groene aspergesoep tot quiche met groene asperges
Dat het niet nodig is om groene asperges te schillen, maakt dat je met deze groente in mum van tijd een gezonde maaltijd op tafel tovert. Dat je groene asperges op zoveel manieren kunt klaarmaken, zorgt ervoor dat je eindeloos kunt variëren met deze groente. Of je nu gaat voor groene aspergesoep, pasta, salade of een quiche met groene asperges: in een handomdraai staan de lekkerste gerechten op tafel.
Veelgestelde vragen over groene asperges
Hoe moet je groene asperges klaarmaken?
Groene asperges kun je op eindeloos veel manieren klaarmaken. Van koken en stomen tot wokken, grillen of in de oven roosteren: groene asperges kunnen het allemaal hebben.
Hoe lang kook ik groene asperges?
Hoe lang groene asperges moeten koken, ligt aan je smaak. Houd je van een iets steviger hapje of eet je ze liever boterzacht? Houd een kooktijd van 2-3 minuten aan voor beetgare groene asperges. Voor zachte groene asperges is de kooktijd 5-6 minuten.
Hoe moet je groene asperges koken?
Voor het koken was je de groene asperges, schillen is niet nodig. Breng een pan ruim water aan de kook, voeg een snufje zout toe. Als het water kookt, doe je de groene asperges in de pan en kook je ze 2-6 minuten.
Hoe lang kun je groene asperges bewaren?
In de koelkast kun je groene asperges 1 tot 3 dagen bewaren. Het beste kun je ze in een vochtige theedoek wikkelen. Groene asperges invriezen kan ook. Als je ze eerst even blancheert, kun je ze wel 3 maanden bewaren in de vriezer.
Welke saus bij groene asperges?
Groene asperges hebben een verfijnde smaak en kun je ook zonder saus eten, maar met saus mag natuurlijk ook. Hollandaisesaus is, net als bij witte asperges, een heerlijke combi, maar boter-, citroen- of rode wijnsaus is ook zalig.
Hoe groene asperges bakken?
Groene asperges bakken is zo gedaan. In de pan met boter of olie bak je ze in 5 - 10 minuten gaar. Hoe lang je ze moet bakken, ligt aan je smaak. Voor beetgare, knapperige groene asperges houd je 5-7 minuten aan. Voor wat zachtere groene asperges 8-10 minuten.
Hoe groene asperges schoonmaken?
Groene asperges schillen is niet nodig. Alleen erg dikke stengels kun je eventueel schillen. Schoonmaken doe je door de groene asperges te wassen onder de kraan. Snijd daarna het houterige, verkleurde stuk van de onderkant. In een handomdraai liggen je groene asperges zonder te schillen in de pan: makkelijk en snel!
Gouden combi: groene asperges met zalm
Punten scoren? Met deze combinatie zit je altijd goed: groene asperges met zalm. Het zilte van de zalm en de verfijnde smaak van groene asperges vormen een heerlijk samenspel. In de video zie je hoe je een mooi stukje zalm bakt in de pan.
Meer groente inspiratie?
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.
16 maart 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 10 mei 2022