Gegrilde groene asperges met ricotta en citroen-kappertjesolie

Groene asperges klaarmaken & recepten

Groene asperges zijn knapperig en vol van smaak. Naast lekker zijn ze ook super gezond. Deze geliefde groente zit bomvol antioxidanten en vezels. Het mogen dan zusjes zijn van witte asperges, groene asperges bereiden doe je toch anders. Op deze pagina ontdek je alles over groene asperges: van het schillen tot het klaarmaken en lekkere recepten met groene asperges.

Snel naar

5x groene asperges klaarmaken: kies een recept Favoriet van Jumbo: risotto met groene asperges en oude kaas Makkelijk en snel, groene asperges hoef je niet te schillen Groene asperges koken, bakken, grillen, wokken of in de oven Gouden combi: groene asperges met zalm

5x groene asperges klaarmaken: kies een recept

Met groene asperges maak je een feestje van ieder gerecht. Kies jouw favoriete groene asperges recept, leef jezelf uit in de keuken en eet smakelijk!

Favoriet recept: risotto met groene asperges en oude kaas

Dit is wat ons betreft het ultieme groene asperges recept: smeuïge risotto met knapperige stukjes groene asperges en pittige oude kaas. Jummie!

30 min Hoofdgerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

1 groentebouillonblokje
50 g roomboter
2 sjalotjes
300 g risotto
125 ml droge witte wijn
500 g groene asperges
75 g oude kaas (stukje)
1 el bieslook
1 l kokend water
1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Groene-aspergerisotto met oude kaas op tafel.

Los het bouillonblokje op in het kokende water. Smelt in een hapjespan 25 g boter. Fruit de sjalot 1 min. Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn. Schenk de wijn erbij. Laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen.
Voeg vervolgens in 3 porties de bouillon toe. Laat de rijst ook de bouillon zachtjes kokend opnemen voordat je een nieuwe portie toevoegt. Roer intussen regelmatig en kook de risotto in 15-18 min. beetgaar. Kook intussen de stukjes asperge in 5 min. knapperig gaar.
Neem de risotto van het vuur. Schep de asperges en helft van de kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Leg de deksel op de pan en laat de risotto 5 min. rusten.
Schep de risotto in 4 diepe borden en bestrooi met de bieslook en rest van de kaas.

Tip! Fruit voor extra pit 1 fijngehakte rode peper (zonder zaadlijsten) met de sjalot mee.

Salade van parelcouscous en gegrilde asperges

Makkelijk & snel: groene asperges hoef je niet te schillen

Een goede voorbereiding is het halve werk. Maar wat moet je eigenlijk doen met groene asperges voor je ze gaat klaarmaken? We hebben goed nieuws: groene asperges schillen is niet nodig. Dat schilt - eh scheelt - een hoop tijd! Alleen erg dikke stengels kun je eventueel schillen. Verder hoef je groene asperges enkel even te wassen met water, snijd daarna het houterige, verkleurde stuk van de onderkant. In een handomdraai liggen je groene asperges zonder te schillen in de pan: makkelijk en snel!

Pizzaschuitjes met gerookte zalm en groene asperges

Groene asperges koken, bakken, grillen, wokken of in de oven

De groene asperge wordt ook wel de koningin der groente genoemd en dat is niet voor niets: gerechten met groene asperges zien er chique en culinair uit. Het mag dan heel wat werk lijken, het klaarmaken ervan is echt zo gedaan! Koken, stomen, wokken, grillen, in de oven roosteren of er aspergesoep van maken, het maakt groene asperges niet uit hoe ze worden bereid; ze zijn altijd zalig! Ontdek hoe je groene asperges kunt klaarmaken en laat je inspireren door de lekkerste recepten.

Mmm.. een recept voor pasta met groene asperges!

Een lekker bordje pasta maakt je dag goed en al helemaal als het pasta met groene asperges is. Ontdek het zelf met onze favoriete pasta met groene asperge recepten. Zo zet je elke keer weer een ander pastagerecht met groene asperges op tafel. Met vlees, vis of helemaal vega. Ga jij voor geroosterde groene asperges met gerookte zalm en pasta? Of toch voor een ovengerecht met pasta en groene asperges? Wat je ook kiest, het is genieten geblazen!

Variëren: van groene aspergesoep tot quiche met groene asperges

Dat het niet nodig is om groene asperges te schillen, maakt dat je met deze groente in mum van tijd een gezonde maaltijd op tafel tovert. Dat je groene asperges op zoveel manieren kunt klaarmaken, zorgt ervoor dat je eindeloos kunt variëren met deze groente. Of je nu gaat voor groene aspergesoep, pasta, salade of een quiche met groene asperges: in een handomdraai staan de lekkerste gerechten op tafel.

Groene asperges met scampi's

Veelgestelde vragen over groene asperges

Hoe moet je groene asperges klaarmaken?

Hoe lang kook ik groene asperges?

Hoe moet je groene asperges koken?

Hoe lang kun je groene asperges bewaren?

Welke saus bij groene asperges?

Hoe groene asperges bakken?

Hoe groene asperges schoonmaken?

Gouden combi: groene asperges met zalm

Punten scoren? Met deze combinatie zit je altijd goed: groene asperges met zalm. Het zilte van de zalm en de verfijnde smaak van groene asperges vormen een heerlijk samenspel. In de video zie je hoe je een mooi stukje zalm bakt in de pan.

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.

Aardappel Aardpeer Ajuin Andijvie Asperges Asperges recepten Groene asperges Aubergine Avocado
Aubergine in de oven Gevulde aubergine Bloemkool Boerenkool Boontjes Broccoli Broccolini Champignons Chinese kool
Courgette Gevulde courgette Groene kool Knolselderij Koolrabi Pastinaak Pompoen Pompoen recepten Prei
Prei stoven Rode kool Spruitjes Winterpeen Witloof Witloof recepten Witte kool Wortelen Zoete aardappel

16 maart 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 10 mei 2022