Bloemkool koken & bloemkool recepten
Snel naar
10 x een bloemkool recept om van te genieten
Van een romige bloemkoolsoep met hazelnoten tot een gegrilde bloemkoolsalade met zalm. Met bloemkool kun je alle kanten op. Ontdek je favoriete bloemkool recept bij Jumbo en duik de keuken in.
10 gerechten met geroosterde bloemkool uit de oven
Ga jij voor een klassieker als bloemkool in witte saus met kaas of kies je toch voor een ovenschotel met bloemkool, zalm en aardappeltjes? Ontdek de meest goddelijke gerechten met bloemkool uit de oven bij Jumbo.
Favoriet recept: Amuse van bietenbloemkoolcouscous met geitenkaas
Zo'n lekker amusehapjes gaat er altijd in. Ook als borrelhapje een toppertje!
Ingrediënten
15 g peterselie
1 gekookte rode biet
0,2 bloemkool
2 el rodewijnazijn
3 el extra vierge olijfolie
50 g verse geintenkaas
1 sinaasappel
25 g veldsla
1 snufje zout
1 snufje peper
8 amuselepels
1 keukenmachine
1 fijne rasp
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke amuse van bietenbloemkoolcouscous met geitenkaas op tafel.
De lekkerste bloemkool haal je bij Jumbo
Jumbo Bloemkool
500g
Jumbo Bloemkool Roosjes
750g
Jumbo Bloemkool & Broccoli
150g - kleinverpakking
Jumbo Bloemkool Rijst
400g
Jumbo Bloemkool
150g - Kleinverpakking
5 manieren voor bloemkool klaarmaken
1. Bloemkool koken
De meest populaire manier om bloemkool klaar te maken is bloemkool koken. Snijd de bloemkool in roosjes en het midden in plakjes. Zet een ruime pan met water op het vuur en breng aan de kook. Kook de groente dan in 10-12 min. gaar. Dat is de perfecte kooktijd voor bloemkool. Lekker met aardappeltjes, vlees en bijvoorbeeld een romige witte saus.
Recepttip: bloemkool in witte saus met een filetlapje
2. Bloemkool in de oven
Bloemkool met een bite maak je eenvoudig in de oven. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Besprenkel met olijfolie en bak in 40 min. in het midden van de oven goudbruin en knapperig. Je kunt ook bloemkool gratineren in de oven. Verdeel er dan tijdens de laatste 10 min. wat geraspte kaas over en laat smelten. Mmm!
Recepttip: gegratineerde bloemkool met gehaktballetjes
3. Gebakken bloemkool
Wil je bloemkool bakken? Snijd de bloemkoolroosjes dan in plakken en bak ze in een koekenpan of grillpan tot beide kanten goudbruin kleuren. Ook lekker: bloemkool wokken. Blancheer hiervoor de bloemkoolroosjes 3 minuten in een pan met kokend water. En wok ze dan in de olie binnen zo’n 4 tot 6 minuten gaar. Zo krijg je de bloemkool perfect gaar en behoudt het toch zijn stevigheid.
4. Bloemkool stomen
Bloemkool stomen is de ideale manier om de voedingsstoffen van de groente optimaal te behouden. Doe de bloemkool in een stoompan of speciale stoomoven en stoom de groente in ongeveer 10 min. gaar. Zo blijft je bloemkool recept gezond. Geen stoompan in huis? Geen zorgen. Plaats dan een metalen vergiet op een pan met kokend water en creëer zo hetzelfde effect.
5. Bloemkool roosteren
Een van de meest geliefde vegetarische gerechten van het moment: geroosterde bloemkool. Lekker als gezonde snack, bijgerecht, of als een plantaardige ‘steak’. Bloemkool roosteren doe je in een voorverwarmde oven op 200 ºC. Snijd de roosjes van de stronk en maak van het midden van de bloemkool plakken van 1 cm dik. Verdeel over een bakplaat en bestrijk de bloemkool met 2 el. Olie. Rooster in 20 min. goudgeel en gaar.
Bloemkool bewaren
Bloemkool buiten de koelkast
Bloemkool bewaar je het beste buiten de koelkast. Op een koele en donkere plek, zoals de kelder. Zo blijft de groente wel 7 tot 10 dagen goed.
Bloemkool in de koelkast
Geen koele plek in huis? Plaats de bloemkool dan in de groentelade van je koelkast. Hier kun je bloemkool tot maximaal 7 dagen bewaren.
Bloemkool invriezen
Je kunt bloemkool ook invriezen. Blancheer de groente eerst door het 2-4 min. kort te koken en bewaar de bloemkool zo tot wel 12 maanden in de diepvries.
Veelgestelde vragen over bloemkool
Hoe lang moet bloemkool koken?
De perfecte kooktijd voor bloemkool bedraagt 10 tot 12 minuten. Snijd de groente in roosjes en dunne plakjes en kook het zo perfect gaar.
Hoeveel weegt een bloemkool?
Een bloemkool weegt met gemak zo’n 700 tot 900 gram. Daarvan kunnen gemiddeld zo’n 2 à 3 personen eten. Aan te raden is om gemiddeld zeker 300 gram bloemkool per persoon aan te houden, wil je na het schoonmaken en bereiden een portie van 250 gram overhouden.
Hoe vries ik bloemkool in?
Snijd de kroon van bloemkool in roosjes en maak van het middenstuk plakjes van ongeveer 1 cm dik. Blancheer de gesneden groente door het 2 tot 4 min. te koken. Koel direct in koud water en dep goed droog. Doe de bloemkool in een luchtdichte bak en vries in. Je kunt bloemkool in de diepvries tot wel 12 maanden bewaren.
Hoe lang kun je bloemkool bewaren?
Bloemkool kun je op een koele en donkere plek in huis wel 7 tot 10 dagen bewaren. Plaats je bloemkool in de koelkast, dan blijft de groente maximaal 7 dagen goed. Je kunt de houdbaarheidsdatum eenvoudig verlengen, door de bloemkool in te vriezen. Blancheer de groente eerst en plaats daarna in de diepvries. Zo blijft bloemkool tot wel 12 maanden goed.
Welke vis is lekker bij bloemkool?
Dankzij de zachte smaak gaat bloemkool perfect samen met het zilte van vis. Je kunt bloemkool dan ook met vrijwel alle soorten vis combineren. Denk aan zalm, kabeljauw en tonijn. Maar ook heekfilet, makreel en kibbeling smaken zalig bij bloemkool. Vergeet ook scampi’s niet als het gaat om combinaties van bloemkool met ingrediënten uit de zee.
Hoe maak ik witte saus bij bloemkool?
Verhit 3 el olijfolie en roer daar 40 g bloem doorheen. Bak 2 min. mee en schenk hier langzaam een halve liter volle melk bij. Klop met een garde tot een gladde, gebonden saus en breng op smaak met peper en zout. Zo eenvoudig maak je witte saus bij bloemkool.
Hoeveel gram bloemkool per persoon?
Houd zo’n 300 tot 375 gram bloemkool per persoon aan. Dan houd je na het schoonmaken en bereiden van de groenten zeker een portie van 250 gram over.
Tip: rijst van bloemkool maken
Wil je minder koolhydraten eten? Maak dan eens rijst van bloemkool of broccoli. In deze video laten we zien hoe je groenterijst maakt. Met rijst van bloemkool kun je heerlijke gerechten klaarmaken. Probeer bijvoorbeeld eens een keer nasi van bloemkoolrijst.
Bloemkool: van de oorsprong tot het seizoen
Benieuwd waar de bloemkool van Jumbo vandaan komt? Bekijk dit filmpje en zie hoe onze boer in het Noord-Hollandse Andijk, Nederland, verse bloemkool oogst. En ontdek meteen dat het bloemkoolseizoen tegenwoordig van juni tot en met begin november loopt.
Meer groente inspiratie?
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.
5 januari 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 11 januari 2022