Pastinaak: recepten & tips

Ben jij ook zo dol op pastinaak? Deze witte winterwortel met anijsachtige smaak is hartstikke gezond en leent zich voor allerlei recepten. Van pastinaak in de oven tot soep met pastinaak: op deze pagina vind je volop inspiratie om pastinaak te bereiden op verschillende manieren.

Snel naar

Pastinaak bereiden Pastinaaksoep Pastinaak schoonmaken & snijden Veelgestelde vragen over pastinaak

Pastinaak klaarmaken met de lekkerste recepten

Met pastinaak kun je alle kanten op. Stampen, roosteren, stoven of pastinaak in de oven klaarmaken, deze groente kan het allemaal hebben. Kies een lekker recept met pastinaak en duik de keuken in.

Maak soep van je pastinaak: 5x pastinaaksoep-recepten

Ook een lekkere manier om pastinaak te bereiden: maak er soep van! Pureer ‘m tot een romige pastinaaksoep of verwerk de pastinaak in een rijkgevulde groentesoep

Pastinaak schoonmaken & snijden

Voordat je iets lekkers met pastinaak gaat bereiden, moet je de groente eerst schoonmaken en snijden. Zó doe je dat het makkelijkst:

Snijd de uiteinden van de pastinaak. Schil de pastinaak. Snijd vervolgens de pastinaak in kwarten en desgewenst nog in blokjes. Nu is je pastinaak klaar om te bereiden.
Pastinaak foodswap

Pastinaaksoep foodswap

Van pastinaak kun je zelf heel makkelijk een lekker soepje maken. Deze groente kun je namelijk makkelijk pureren als je 'm kookt. Heerlijk met hamreepjes, maar als je liever geen vlees eet... dan is oude kaas een perfecte vegetarische topping. Geniet ervan.

Foodswap: pastinaakfrietjes

Gerechten met pastinaak: lekker in elk seizoen

Pastinaak is een echte wintergroente. Van oktober tot maart is pastinaak volop verkrijgbaar. Geniet in dit seizoen van de lekkerste pastinaak-recepten. Ga jij voor pastinaak-stamppot, soep of een pastinaak-gerecht in de oven, zoals pastinaakfrietjes? Pastinaak is trouwens niet alleen lekker in winterse recepten, maar ook in frisse lentegerechten. Koop dus wat extra pastinaak in ‘t seizoen en vries de groente in, dan kun je er in het voorjaar ook mee aan de slag.

Pastinaak klaarmaken: koken, stoven, stampen of in de oven

Met pastinaak kun je alle kanten op. Welke bereidingswijze je kiest, doet veel voor de smaak van pastinaak. Door pastinaak te roosteren in de oven krijgt deze groente een geconcentreerde smaak; nootachtig en aards. Wil je dat deze groente een lekkere bite blijft houden? Dan is (roer)bakken een goed idee, heerlijk knapperig en fris. Pastinaak koken kan ook; de groente krijgt een milde smaak en de textuur van een romige aardappel, zalig in stamppotjes. Wil je juist iets meer smaak toevoegen? Dan raden we aan om je pastinaak te stoven in bouillon of een andere smaakmaker.

Pastinaak bewaren & invriezen

Iets te veel pastinaak gekocht voor je recept of ga je nog niet direct in de keuken aan de slag? Pastinaak bewaren doe je het liefst op een koele plek, tussen de 12 en 15 graden, is uitstekend. Als je een pastinaak in stukjes 2 minuten blancheert, kun je deze tot drie maanden in de diepvries bewaren.

Veelgestelde vragen over pastinaak

Wanneer is pastinaak verkrijgbaar?

Hoe kun je pastinaak het beste bewaren?

Hoe lang blijft pastinaak goed?

Wat is de smaak van pastinaak?

Hoe lang moet je pastinaak koken?

Wat is pastinaak?

Is pastinaak koolhydraatarm?

Kookvideo: gezond pastinaak-rucola-stamppotje

Maak jij pastinaak meestal klaar in de oven en heb je trek in iets anders? Probeer dan dit heerlijke pastinaak-rucola-stamppotje. In deze video zie je hoe je dit lekkere gerecht maakt.

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.

Aardappel Aardpeer Ajuin Andijvie Asperges Asperges recepten Groene asperges Aubergine Avocado
Bloemkool Boerenkool Boontjes Broccoli Broccolini Champignons Chinese kool Courgette Gevulde courgette
Groene kool Knolselderij Koolrabi Pastinaak Pompoen Pompoen recepten Prei Prei stoven
Rode kool Spruitjes Winterpeen Witloof Witloof recepten Witte kool Wortelen Zoete aardappel

29 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 november 2021