Witloof

Smaakt perfect in salade, ovenschotel en soep.

Witloof

Witloof is een gezonde groente waar je veel verschillende soorten recepten mee kunt maken. Het grote voordeel van witloof is dat je deze groente namelijk rauw, gekookt óf gegrild kan eten. Wist je dat vooral Belgen en Nederlanders graag witloof eten? De bittere smaak van witloof komt perfect tot zijn recht in een salade met stukje appels en rozijnen, maar je kunt nog veel meer variëren.

Witloof voor ieder moment van de dag

Ontdek meer witloofrecepten

Witloof tip

Rauw witloof een lekkere basis voor een salade. Van een restje gekookte witloof kun je een lekkere (pureer-)soep maken. Voeg wat slag- of kookroom en eventueel kaas toe aan de soep voor romigheid. Restjes gekookte of gegrilde witloof zijn ook lekker op een plaattaart of in een quiche.

Hoe lang kook je witloof?

Veel mensen eten witloof uit de oven, maar koken is een uitstekende methode om de bittere smaak van witloof tegen te gaan. Snijd het witloof in reepjes en zet half onder water. Kook met een snufje zout in 12 tot 15 minuten gaar. Een scheutje melk is een extra middel tegen de bitterheid. Bekijk in de video hoe je witloof schoonmaakt.

Zo kook je witloof

Wist je dat…

Witloof is familie van roodlof en andijvie: de cichorei-achtigen. Witloof wordt in het donker geteeld. Door daglicht gaan de bladeren verkleuren en wordt de smaak bitterder. Als je witloof hebt gesneden, kun je het licht besprenkelen met citroensap om verkleuring te voorkomen.  Witloof is rijk aan vitamine C, dit zorgt er onder andere voor dat je lichaam ijzer beter opneemt.

Hier komt de witloof van Jumbo vandaan

In Oostwoud in Noord-Holland, Nederland, wordt Jumbo's witloof geteeld bij teler Aik Ruiter. De teelt van witloof vindt plaats op stromend water en in drie weken is de witloofkrop volgroeid. Zo komt het witloof vers van ‘t land, zo bij jou in de winkel.

Bekijk de oorsprongvideo van Jumbo witloof

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.

Aardappel Aardpeer Ajuin Andijvie Asperges Asperges recepten Groene asperges Aubergine Avocado
Bloemkool Boerenkool Boontjes Broccoli Broccolini Champignons Chinese kool Courgette Gevulde courgette
Groene kool Knolselderij Koolrabi Pastinaak Pompoen Pompoen recepten Prei Prei stoven
Rode kool Spruitjes Winterpeen Witloof Witloof recepten Witte kool Wortelen Zoete aardappel