Witte kool klaarmaken & recepten

Witte kool is een knapperige groente, die een bite geeft aan ieder gerecht. Heerlijk in een ovenschotel, salade of bijvoorbeeld een wokgerecht. Benieuwd hoe je witte kool het beste kunt bereiden? We helpen je graag op weg met onze heerlijke witte kool-recepten en handige tips om witte kool te bereiden. Eet smakelijk!

Snel naar

Welk witte kool-recept ga jij klaarmaken? Uitgelicht recept: pannenkoeken met witte kool Extra variatietips met witte kool Veelgestelde vragen over witte kool Witte kool snijden en koken, zo doe je dat

Welk witte kool-recept ga jij klaarmaken?

Witte kool kun je op allerlei manieren klaarmaken en dat laten we zien met deze heerlijke recepten. Op welke manier ga jij witte kool bereiden?

Favoriet witte kool-recept: Japanse koolpannenkoeken

Ga je witte kool klaarmaken en ben je op zoek naar een lekker recept? Deze Japanse witte kool-pannenkoeken met champignons zijn hemels lekker! We leggen stap voor stap uit hoe je dit gerecht maakt.

30 min Hoofdgerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 50 g misopasta (bakje à 300 g , Saitaku)
  • 4 eieren
  • 300 g gesneden witte kool
  • 0,5 bosje bosui
  • 250 g kastanjechampignons
  • 3 el zonnebloemolie
  • 4 el gezouten edamame mix
  • 2 el sushigember (Saitaku)
  • 1 el smokey sriracha hot chilli sauce
  • 2 el mayonaise

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke japanse koolpannenkoeken met champignons.

Doe het bakmeel en de misopasta in een kom. Voeg al roerend met een garde 150 ml water toe. Roer tot een glad beslag. Voeg de eieren toe en roer glad. Snijd de bosui in ringetjes. Voeg de witte en lichtgroene ringetjes toe aan het beslag, samen met de witte kool. Snijd de champignons in plakjes. Verhit in een wok 1 el olie en roerbak de champignons 5 min. op hoog vuur. Verhit in 2 koekenpannen elk een ½ el olie en schep in elke pan ¼ van het beslag. Bak de pannenkoeken in 5-6 min. gaar. Keer halverwege. Bak zo nog 2 pannenkoeken. Leg de pannenkoeken op 4 borden en verdeel er de gebakken champignons over. Verdeel de edamame mix over de pannenkoeken, samen met de sushigember en de rest van de bosuiringetjes. Besprenkel de pannenkoeken met de sriracha. Maak de mayonaise wat dunner door er 2 tl water door te mengen. Besprenkel er de pannenkoeken mee en serveer.
Witte kool met frisse salade

Recept met witte kool - frisse salade

De meest frisse, knapperige en gezonde salades maak je met witte kool. Deze groente kun je gewoon rauw eten en is daarom ideaal om lekkere salades mee te maken. Gebruik als basis voor een salade of maak de bekende ‘coleslaw’: witte koolsla maak je met rauwe fijngesneden kool en mayonaise of vinaigrette. Je kunt er allerlei andere groenten aan toevoegen, zoals wortelen en andere koolsoorten.

Witte kool roerbakken of als ovenschotel

Wil je een origineel recept met witte kool maken? Maak dan een lekker wokgerecht met witte kool. Wat te denken van Indische roerbak met witte kool? Bekijk hier het recept en ontdek hoe lekker witte kool roerbakken is. Of gooi het over een ander boeg en ga voor een heerlijke dampende ovenschotel met witte kool. En hartstikke makkelijk, want de oven doet het meeste werk. Probeer bijvoorbeeld een van onze favorieten: ovenschotel met witte kool en vis.

Witte kool soep met spekjes

Recept witte kool-soep met spekjes

Een gezond soepje maak je met witte kool, hartstikke makkelijk en superlekker. Witte kool-soep tover je in een handomdraai op tafel. Snijd en stoof een witte kool met twee aardappelen in een pan. Voeg bouillon naar keuze toe, laat pruttelen en pureer daarna met een staafmixer. Maak je recept voor witte kool-soep af met krokante spekjes, mmm lekker!

Witte kool bereiden: koken of stoven

en voeg de witte kool toe met een snuf zout. Kook de kool gaar in 10 - 15 minuten, kook de kool vooral niet te lang, dit geeft een nare geur. Witte kool stoven is ook een klassieke manier van witte kool bereiden en is nog altijd geliefd. Wij begrijpen wel waarom, gestoofde witte kool is heerlijk zacht van smaak en gaat perfect samen met allerlei bijgerechten. Het is eigenlijk bijna hetzelfde als witte kool koken, maar dan bak je de witte kool eerst aan waarna je het laat stoven. En stoven is niet meer of minder dan zachtjes koken in een kleine hoeveelheid vocht.

Oma’s recept: witte kool op grootmoeders wijze

Hadden we al gezegd dat je volop kunt variëren met witte kool? Ook witte kool klaarmaken op grootmoeders wijze kan op verschillende manieren. Wat te denken van stoemp van witte kool met beuling? Of klassieke witte kool in bechamelsaus? En niet te vergeten oma’s recept voor gestoofde witte kool: waanzinnig lekker! Doe gesneden witte kool in een pan met boter, voeg melk toe en maak op smaak met zout en nootmuskaat. Breng aan de kook en stoof in een uur gaar op laag vuurtje. De witte kool mag niet droogkoken, dus voeg wanneer nodig nog wat extra melk toe. Dit witte kool-recept lust iedereen!

Tip: witte kool bewaren & invriezen

Witte kool kun je op een koele, donkere plek enkele weken bewaren. Is de kool eenmaal aangesneden, dan kun je hem nog enkele dagen bewaren in de koelkast. Witte kool invriezen komt de structuur en smaak niet ten goede, maar het kan wel. Snijd de witte kool in reepjes en blancheer 2 minuten. Laat de witte kool afkoelen in ijskoud water, dep droog en vries ze in. In de diepvries is witte kool 3 tot 6 maanden houdbaar.

Veelgestelde vragen over witte kool

Veelgestelde vragen over witte kool

Hoe lang moet witte kool koken?

Kun je witte kool rauw eten?

Hoe maak ik witte kool klaar?

Hoe kun je witte kool invriezen & bewaren?

Hoe snij je witte kool?

Witte kool koken: snijden & tips voor de bereiding

Witte kool bereiden begint natuurlijk met het snijden van de groente. Zo ga je te werk:

Haal eventueel beschadigde bladeren van de kool af. Snijd de groente met een groot mes, in kwarten. Verwijder de harde stronk en maak van de witte kool reepjes. Was de gesneden kool onder koud stromend water. Vervolgens kun je witte kool koken in een pan kokend water met een snufje zout. Na 10 tot maximaal 15 minuten is de witte kool gaar.

Meer groente inspiratie?

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.

Aardappel Aardpeer Ajuin Andijvie Asperges Asperges recepten Groene asperges Aubergine Avocado
Bloemkool Boerenkool Boontjes Broccoli Broccolini Champignons Chinese kool Courgette Gevulde courgette
Groene kool Knolselderij Koolrabi Pastinaak Pompoen Pompoen recepten Prei Prei stoven
Rode kool Spruitjes Winterpeen Witloof Witloof recepten Witte kool Wortelen Zoete aardappel

5 januari 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 5 januari 2022