Groentesoep maken & recepten

Als het weer kouder wordt, is niets zo lekker als een kop gezonde groentesoep maken. En dan het liefst groentesoep met balletjes, toch? Maar hoe maak je nou zelf een recept voor ouderwetse groentesoep? Met Jumbo’s tips en groentesoep recepten ben jij er straks ook een ster in en maak je net zo'n lekkere groentesoep als oma. Of maak eens een lekkere kippensoep boordevol groenten. Het is ideaal om altijd groentesoep in de vriezer te hebben, zeker in de wintermaanden. Heb je nog wat groenten over van gister? In de soep ermee! Lekker en nog hartstikke gezond ook.

Snel naar

Kies een lekker groentesoep recept Ons favoriete groentesoep recept Eenvoudige groentesoep maken Veelgestelde vragen over groentesoep koken Meer soep inspiratie

Tomaten-groentesoep & meer groentesoep recepten

Wil je een gemixte groentesoep maken, ga je voor het recept voor tomaten-groentesoep of wordt het de Italiaanse variant; minestronesoep? Onze groentesoep recepten helpen je op weg.

Rijkgevulde groentesoep met pastinaak

330 min Lunch / brunch gerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

800 g schenkel
3 l koud water
850 g groentesoeppakket
0,5 el gekneusde peperkorrels
1 pastinaak
100 g grote spruitjes
1 snufje zout
1 snufje peper
1 schuimspaan
1 schone- of passeerdoek (zonder luchtjes)
1 zeef

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Rijkgevulde groentesoep met pastinaak op tafel.

Breng de schenkels met het koude water zachtjes aan de kook. Laat de bouillon ca. 1 uur zachtjes koken. Schep met een schuimspaan regelmatig het schuim van de zachtjes kokende bouillon. Bewaar de bloemkool en de spruitjes en snijd ¾ van de resterende groenten in grove stukken van 5 cm. Snijd de stelen van de kruiden uit het soeppakket. Voeg de grofgesneden groenten, de peperkorrels en de stelen van de kruiden toe. Laat de bouillon nog 3 uur op laag vuur trekken. Zet het vuur uit. Schep de groenten en het vlees uit de pan en laat de bouillon afkoelen. Pluk het vlees van de schenkels en schep het mergpijpje leeg. Snijd de rest van de groenten in kleine stukjes van ½ cm. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes, halveer de spruiten en hak de kruiden fijn. Maak de doek nat en leg in de zeef. Schenk de bouillon er langzaam door zodat de bouillon helder wordt. Breng de bouillon met het vlees, de fijngesneden groenten, de bloemkool, de pastinaak, de spruitjes en de fijngehakte kruiden opnieuw aan de kook. Kook de soep zachtjes 5 min. of tot de groenten beetgaar zijn. Breng op smaak met zout en peper en schep de soep in mooie soepkommen of een soepterrine.

Tip! Voeg voor een extra volle smaak wat gedroogde stukjes eekhoorntjesbrood aan de gezeefde bouillon toe.

Gemixte groentesoep maken

Groente over? Weggooien is zonde en niet nodig. Ideaal om gemixte groentesoep van te maken. Broccoli, spinazie, preicourgette: het kan allemaal. Even wat bouillon toevoegen, pureren en klaar is je gemixte groentesoep.

Eenvoudige groentesoep maken

Zelf groentesoep koken is makkelijk, lekker én gezond. Je kunt heel traditioneel gaan voor het recept voor ouderwetse heldere groentesoep, maar je kunt ook gemixte groentesoep maken. Geef er je persoonlijke twist aan! Houd je meer van groentesoep met kip of met balletjes? Of kies je voor een vegetarische groentesoep? Bij Jumbo kun je in ieder geval genoeg inspiratie opdoen met allerlei lekkere groentesoep recepten.

Zo begint groentesoep, net als vrijwel iedere soep, met een smaakvolle bouillon. Een goed begin is immers het halve werk. Een groentebouillon heb je in een mum van tijd klaar en vanaf daar kun je allerlei verschillende soorten groentesoep maken. En niet alleen soep, maar ook een smakelijke saus maak je op basis van bouillon. Ga lekker aan de slag en geniet van jouw eigen verse groentesoep.

Veelgestelde vragen over groentesoep koken

Hoe maak je groentesoep?

Is het groentesoep of groentensoep?

Hoe lang moet groentesoep koken?

Hoe lang blijft groentesoep goed?

Hoeveel calorieën zitten er in groentesoep?

Is groentesoep gezond?

Wat zit er in groentesoep?

Meer soep inspiratie

Alles over soep Aardappelsoep Bloemkoolsoep Bonensoep Champignonsoep Courgettesoep Erwtensoep Feestelijke soep
Franse uiensoep Groentesoep Juliennesoep Kippensoep Knolselderijsoep Linzensoep Maaltijdsoep Minestronesoep
Mosselsoep Paprikasoep Ossenstaartsoep Pastinaaksoep Pompoensoep Preisoep Rode linzensoep Spruitjessoep
Thaise soep Tomatensoep Tomaten-groentesoep Uiensoep Venkelsoep Vissoep Witloofsoep Wortelsoep

11 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 21 september 2022