Preisoep is een licht pittige soep vol gezonde ingrediënten van eigen bodem, zoals prei, ajuin en aardappel. Deze soep is perfect voor een brunch, lunch of uitgebreid diner. Niet alleen geschikt als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht. Preisoep maken als maaltijd doe je namelijk eenvoudig met een extra aardappel, zelfgemaakte kaascroutons of door vlees of vis toe te voegen. Wil je zelf een heerlijke preisoep maken? Laat je inspireren door de preisoep recepten van Jumbo en ga direct aan de slag. Wie weet hang jij dan over een half uurtje al boven een dampende kop verse soep.
Preisoep maken & recepten
Snel naar
5x lekkere preisoep recepten
Verras je tafelgasten met een romige prei-vissoep. Trakteer je gezin op een Hollandse prei-kaassoep met jonge kaas. Of geef jezelf een vitamineboost met een verse soep van prei en broccoli. Ontdek de verschillende preisoep recepten van Jumbo en geniet van een gezond gerecht.
Preisoep met Hollandse garnalen
Ingrediënten
- 100 g Hollandse garnalen
- 1 kruimige aardappel
- 1 el olijfolie
- 400 g gesneden prei
- 1 kippenbouillonblokje
- 125 ml slagroom
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Preisoep met Hollandse garnalen op tafel.
Variëren met preisoep
De volle smaak van prei combineert goed met kaas. Rasp een stuk jonge kaas en laat de snippers in de preisnoep smelten. Kook 150 gram kaastortellini mee in de preisoep. Of maak zelf kaascroutons van sneetjes stokbrood uit de oven, gegarneerd met Goudse kaas of een Italiaanse gorgonzola.
Iets te vieren? Maak je preisoep dan extra feestelijk door er vis aan toe te voegen. Prei en vis staan bekend om een geweldige smaakcombinatie en datzelfde geldt voor preisoep. Wat dacht je bijvoorbeeld van gerookte zalmsnippers, een handjevol garnalen of stukjes pangasiusfilet?
Preisoep maak je in de basis van prei, ui en aardappelen. Toe aan wat variatie? Probeer dan eens af te wisselen met verschillende groenten. Denk bijvoorbeeld aan courgette, broccoli of bleekselderij. Daarmee geef je je preisoep niet alleen een twist, maar zorg je ook nog eens voor extra vitaminen!
Je preisoep lekker romig maken? Schep er een flinke schep crème fraîche door. Ook een goede scheut kookroom of klont kruidenroomkaas doen wonderen. Lactose-intolerant of vegan? Ga dan voor een pakje kokosmelk. Die is plantaardig en geeft je preisoep meteen een tropisch tintje.
Strooi voor het serveren nog wat croutons in de kommen en voorzie je zelfgemaakte preisoep van een krokante bite. Croutons koop je kant-en-klaar in de winkel, maar maak je ook gemakkelijk zelf. Met oud brood, olijfolie en kruiden. Bak ze in de oven op 220 °C goudbruin en knapperig, et voilà!
Zin in een preisoep met extra groenten? Courgette past er perfect bij. Het maakt de soep ook wat dikker en romiger, waardoor je room achterwege kunt laten. Preisoep met courgette is dus een goede tip als je zin hebt in een gezonde, groene soep!
In de meeste recepten voor preisoep gaat ook aardappel, maar je kunt ook prima een preisoep zonder aardappel maken. De aardappel wordt met name toegevoegd voor de binding, maar hiervoor kun je ook room of courgette gebruiken.
Veelgestelde vragen over preisoep maken
Hoe maak ik preisoep?
Preisoep maken is heel gemakkelijk. Bak voor het basisrecept knoflook, aardappel in schijfjes of blokjes en gesneden prei een paar minuten aan. Voeg bouillon toe en laat ongeveer een kwartier koken. Even pureren en klaar is je peisoep. Vervolgens kun je dit basisrecept uitbreiden met bijvoorbeeld gebakken spekjes, croutons of een scheutje room en verse kruiden.
Welke kruiden zijn lekker in preisoep?
Wil je wat kruiden toevoegen in je preisoep? Dan kun je allerlei kanten op. Ga je voor verse kruiden? Voeg dan bijvoorbeeld bieslook of peterselie toe. Of voor een Italiaans tintje: basilicum. Doe dit wel pas bij het serveren, want als je ze meekookt, verliezen ze smaak. Wil je gedroogde kruiden in je preisoep doen? Ga dan voor oregano, tijm of gemengede Italiaanse kruiden.
Hoe kun je preisoep het beste bewaren?
Als je nog wat over hebt, kun je de preisoep prima bewaren. Laat de preisoep goed afkoelen en doe 'm in een luchtdichte bak. Vervolgens kun je de preisoep 2 dagen bewaren in de koelkast. Wil je de preisoep langer bewaren? Doe 'm dan in de vriezer. Je kunt je preisoep dan ongeveer 3 maanden bewaren.
Wat smaakt lekker bij preisoep?
Als je graag iets lekkers wil serveren bij de preisoep, dan kun je voor een versgebakken stokbrood met kruidenboter gaan. Of een krokante pesto toast. Wil je er een complete maaltijd van maken? Serveer er dan tosti's of een wrap bij.
Hier komen de ingrediënten voor preisoep vandaan
Welke preisoep je ook gaat maken, bij vrijwel alle preisoeprecepten bestaat de basis uit prei, ajuin en aardappel. Goed om te weten dat die ingrediënten bij Jumbo een goede oorsprong hebben. Bekijk hieronder het teelproces van de hoofdingrediënten van je preisoep.
Prei
Ontdek de oorsprong van de prei bij Jumbo in deze video. Daarin geeft onze teler Paul van den Elzen een kijkje achter de schermen op zijn landbouwbedrijf in het Brabantse Uden (Nederland).
Ui
Benieuwd waar de ajuinen van Jumbo vandaan komen? De ajuinen die je bij in onze schappen vindt, groeien in het Gelderse Herveld (Nederland). In deze video zie je het hele proces. Van oogst tot verkoop.
Aardappelen
Ook achter de aardappelen van Jumbo zit een verhaal. Bekijk deze video om te zien hoe aardappelteler Walter van Stee uit het Zeeuwse Kwadendamme (Nederland) te werk gaat.
Meer soep inspiratie
11 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 7 september 2022