Wist je dat wortel heerlijk is in de soep? Wortelsoep maken kan op allerlei manieren. Denk aan een pittige kokos-wortelsoep met gember. Of probeer eens een wortelsoep te maken met extra groenten. Bijvoorbeeld een heerlijke pompoen-wortelsoep of een tomaten-, pastinaak- of paprika-wortelsoep. De zoete smaak van wortel combineert heerlijk met allerlei ingrediënten. Wortelsoep maken doe je makkelijk en snel. Vooral met de wortelsoep-recepten van Jumbo.
Wortelsoep maken met de lekkerste recepten
Snel naar
Favoriet recept: wortelsoep met gember
Dit heb je nodig:
- 500 g winterpeen
- 1 ajuin
- 2 tenen knoflook
- 3 cm gemberwortel
- 2 el zonnebloemolie
- 2 tl kerrie
- 1 groentebouillonblokje
- 2 takjes peterselie
- 125 g crème fraîche
- 1 rasp
- 1 staafmixer
Zo maak je het:
Deze wortelsoep-recepten zijn nóg lekkerder dan oma's wortelsoep
Dacht jij dat er niets op kon tegen oma's wortelsoep? Probeer dan eens een van Jumbo's wortelsoep-recepten en ontdek je nieuwe favoriete recept voor een gezonde en lekkere wortelsoep.
Wortelsoep maken? Variëren kun je leren!
Heb je al zin gekregen om wortelsoep te maken, maar heb je nog geen passend recept gevonden? Duik dan nog even in deze verrassende variatietips voor waanzinnige wortelsoep-recepten. Zo tover je elke keer een compleet andere soep op tafel!
1. Pompoen-wortelsoep
Wil je wortelsoep maken en deze combineren met een andere groente? Maak dan eens pompoen-wortelsoep. Want wortel en pompoen vormen een topduo qua smaak. Zeker met gember erbij maak je zo zelf een heerlijke gezonde wortelsoep.
2. Paprika-wortelsoep
Met paprika in je wortelsoep voeg je niet alleen extra smaak en pit toe; je maakt er een echte vitaminebom van. Je kunt paprika-wortelsoep op 2 manieren maken: pureer de stukjes paprika mee in je wortelsoep of laat de stukjes heel voor een beetje bite.
3. Pastinaak-wortelsoep
Een pastinaak is als het ware een witte wortel en combineert dus perfect met zijn oranje broertje. Je kunt pastinaak-wortelsoep maken door simpelweg pastinaak toe te voegen en deze ook mee te pureren. Of combineer stukjes pastinaak en wortel in een heldere groentesoep.
4. Tomaten-wortelsoep
Tomatensoep? Mmmm! Tomaten-wortelsoep? Dubbel zo lekker én gezond. Met tomaten in je wortelsoep kun je volop variëren. Ga je voor een Marokkaanse tomaten-wortelsoep of liever een Italiaanse? Of combineer met nóg meer groenten in een heerlijke maaltijdsoep.
5. Knolselder-wortelsoep
De aardse smaak van zowel wortel als knolselder doet het heel goed in een winterse soep. Wij raden je daarom zeker aan eens knolselder in je wortelsoep te doen. Smaakt heerlijk en je maakt je soep er nog gezonder en extra vullend mee.
6. Venkel-wortelsoep
Van de smaak van venkel moet je houden, maar als je ervan houdt: maak dan zeker eens venkel-wortelsoep. Kook en pureer reepjes verse venkel mee in je wortelsoep en garneer je soep met het groen van de venkel. Of draai het om en voeg wortel toe aan je favoriete venkelsoep-recept.
Veelgestelde vragen over wortelsoep
Hoe maak je wortelsoep?
Er zijn verschillende manieren om wortelsoep te maken. De basis van de soep zijn wortels, een uitje, knoflook, een bouillonblokje en water.
1. Schrap de wortels, snijd ze fijn. Snijd ook de ajuin en knoflook fijn.
2. Bak de ajuin, knoflook en wortels in boter.
3. Voeg 750 ml water toe en een bouillonblokje. Laat dan het geheel 20 minuten koken.
4. Zijn de wortels gaar? Gebruik een staafmixer om er een gebonden wortelsoep van te maken.
Je kunt vervolgens nog eindeloos variëren met kokosmelk, crème fraîche, kruiden, groenten of andere ingrediënten.
Hoe gezond is wortelsoep?
Als je niet teveel room in je wortelsoep gebruikt, dan is een kopje wortelsoep hartstikke gezond. De perfecte manier om extra groente te eten gedurende de dag. En wortels zijn gezond: ze bevatten veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. En met extra groenten als pompoen, tomaten, paprika of knolselderij kun je je wortelsoep nóg gezonder maken.
Welke kruiden gaan in wortelsoep?
Wil je in je wortelsoep kruiden gebruiken? Goed idee! De zachte smaak van wortel doet het goed met een flinke oppepper zoals komijn, koriander of tijm. Maar ook de wat mildere kruiden zoals bieslook en peterselie zijn heerlijke kruiden voor in de wortelsoep.
Hier komen onze wortels vandaan
Benieuwd naar de oorsprong van het hoofdingrediënt van al die lekkere wortelsoep recepten? In deze video nemen we je mee voor een kijkje achter de schermen bij teler Wim Jansen. Hij levert elk jaar de winterpenen aan Jumbo. Vers vanaf het land in de Lage Zwaluwe (Nederland).
Meer soep inspiratie
11 oktober 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 21 april 2022