Stoofpotjes recepten

Op een frisse herfst- of winterdag is weinig zo lekker als een geurig stoofpotje. Met stoofpotjes kun je eindeloos variëren, van vlees en vis tot vegetarisch of vegan: je kunt alle kanten op. Zelfs fruit smaakt vaak heerlijk in een stoofpotje. Ga je zelf een stoofpotje maken? Laat je inspireren door de handige tips en recepten voor de beste stoofpotjes van Jumbo.

Snel naar

De lekkerste stoofpotjes recepten

Tip van Jumbo: runder stoofpotje met paddenstoelen recept

Meer inspiratie

Veelgestelde vragen over stoofpotjes

Kookvideo: fris stoofpotje met kip

De lekkerste stoofpotjes recepten van Jumbo

Trek in een stoofpotje? Jumbo helpt je graag op weg met een lekker recept. Ga je voor een stoofpot van kip en krieltjes, of toch een linzenstoof met mangochutney? Kies jouw favoriete recept en duik de keuken in.

Favoriete stoofpotje: runderstoof met paddenstoelen en truffelboter

150 min

Hoofdgerecht

Gemiddeld

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

50 g roomboter
600 g riblappen
2 uien
3 el azijn
750 ml vleesbouillon
5 kruidnagels
1 laurierblad
1 el appelstroop
2 plakken ontbijtkoek
1 courgette
1 rode paprika
150 g seizoensmix herfst paddenstoelen
100 g cherrytomaatjes
40 g smaakboter truffel (koelvers koksproduct)
500 g aardappelpuree
1 bosui

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Runderstoof met paddenstoelen en truffelboter op tafel.

Smelt in een grote braadpan de boter. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in 5 min. bruin aan. Schep de uien door het vlees en bak 2 min. mee.

Schenk de azijn en de bouillon in de pan. Voeg de kruidnagels, de laurier, de appelstroop en de ontbijtkoek toe en breng tegen de kook. Draai het vuur laag en stoof het vlees 1 uur afgedekt.

Voeg de courgette, de paprika, de paddenstoelen en de cherrytomaatjes toe en stoof het vlees met de groenten in nog 1 uur zachtjes gaar.

Neem de runderstoof van het vuur. Roer de truffelboter erdoor en laat afgedekt rusten. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de aardappelpuree op 4 borden. Verdeel de runderstoof erover en bestrooi met de bosui.

Intens genieten van stoofpotjes vol smaak

Om zelf lekkere stoofpotjes te maken hoef je echt geen keukenprins(es) te zijn. Je hebt wél de juiste smaakmakers en een flinke portie geduld nodig. Om zo’n heerlijk, geurig stoofpotje te maken kies je voor aromatische groenten. Denk aan knolselderij, wortel, paprika en prei. Geef je stoofpotje een nog rijkere smaak door verschillende kruiden te gebruiken zoals kruidnagel, laurierblad, kaneel of steranijs. Experimenteer er maar lekker op los of kies een van de stoofpotjes recepten van Jumbo.

Italiaans stoofvlees met rode wijn en rozemarijn

Geheimen voor ‘t beste stoofpotje

Om het ultieme stoofpotje te maken heeft Jumbo wat keukengeheimen voor je verzameld. Te beginnen met het vlees; dat krijg je boterzacht door het kort aan te braden op hoge temperatuur. Vervolgens laat je het zachtjes pruttelen in vocht zoals bouillon, rode wijn, bier, tomaten uit blik of kokosmelk. En dan de smaak: blijf proeven na het toevoegen van de kruiden en groenten. Wil je je stoofpotje net iets extra’s geven? Zoet doet het altijd goed. Een lepeltje appelstroop, jam, honing of basterdsuiker is dus een goed idee. Geef je gerecht net wat meer pit met een theelepeltje mosterd of worcestersaus. Mmm dat wordt genieten!