Even genoeg van die traditionele stoofgerechten met vlees en vis? Maak voor de verandering eens een heerlijk vegetarisch stoofpotje. Ontdek je favoriete vegetarisch stoofpotje recept bij Jumbo en duik de keuken in. Van stoof met knolselderij en linzen tot chili sin carne met zwarte boontjes en avocado, je kunt alle kanten op. Naast lekker en makkelijk heb je een vegetarisch stoofpotje ook nog eens zo op tafel staan; omdat er geen vlees in zit hoeft een vegetarisch stoofpot niet zo lang te pruttelen. Heb je jouw favoriete recept uitgekozen? Stoven dan maar!
Vegetarisch stoofpotje
Snel naar
Geniet van een heerlijk vegetarisch stoofpotje recept
Vegetarische stoofpotjes saai? Helemaal niet! Bekijk onze heerlijke recepten maar eens en laat je inspireren. Welk vegetarisch stoofpotje-recept ga jij maken?
Chili sin carne met zwarte boontjes en avocado
Ingrediënten
- 1 grote rode ui
- 2 tenen knoflook
- 1 zakje seasoningmix for chili con carne medium (28 g)
- 125 g zure room
- 1 zak paprikamix (à 3 stuks)
- 6 pruim trostomaten
- 800 g zwarte bonen (2 blikken à 400 g)
- 2 el olijfolie
- 2 avocado's
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke chili sin carne met zwarte boontjes en avocado.
Creatief met ‘n vegetarisch stoofpotje
Met vegetarische stoofpot kun je alle kanten op, maar vegetarisch eten vraagt soms om net wat meer creativiteit. Benieuwd met welke ingrediënten je een vegetarische stoofpot kunt maken? Jumbo brengt je op ideeën.
Pompoen
Trek in een zoet vegetarisch stoofpotje? Dan is pompoen een goed idee. Het vruchtvlees van pompoen is licht zoet van smaak, heeft een lekkere bite en is hartstikke gezond. Dat maakt het een ideaal ingrediënt voor je vegetarische stoofpot.
Vegetarisch stoofpotje jackfruit
Jackfruit is een stekelvormige vrucht met een vlezige structuur. Het is een geliefde vleesvervanger. Omdat jackfruit een vrij neutrale smaak heeft en heel goed andere aroma’s in zich opneemt, kun je er allerlei heerlijke vegetarische stoofpotjes mee maken.
Aubergine stoofpotje vegetarisch
Dankzij de neutrale smaak is aubergine goed te combineren met tal van kruiden en andere smaken. Het vruchtvlees is stevig en daardoor perfect geschikt als vleesvervanger in een vegetarisch stoofpotje recept. Lekker met rode wijn, kruidnagels en laurierblaadjes.
Vegetarisch stoofpotje champignons of oesterzwam
Ook veel paddenstoelensoorten zijn geschikt om vegetarisch stoofvlees mee te maken. Van champignons tot bospaddenstoelen, en beter nog: de oesterzwam. Met een vleesachtige smaak en structuur en relatief veel ijzer en vitamine B1, wat qua voedingswaarde behoorlijk in de buurt komt van vlees.
Kikkererwten
Je kunt vegetarisch stoofvlees ook van een bite voorzien met kikkererwten. Die bevatten net als vlees ontzettend veel ijzer, eiwit en vitamine B. En je kunt er alle kanten mee op. Maak bijvoorbeeld een smaakvolle stoofschotel van kikkererwten met Indiase currypasta, kokosmelk en tomatenblokjes.
Tofu
Tofu is rijk aan eiwit en neutraal van smaak. Daardoor is het de perfecte vleesvervanger voor vegetarische stoofvlees-gerechten. Je kunt tofu namelijk alle smaken geven die je maar wilt. Wees bijvoorbeeld creatief met ketjap, bruine suiker en rode wijn. Ook lekker: kruidnagels en een laurierblaadje.
Bonen
Met boontjes heb je geen vlees meer nodig om stoofvlees te maken. Vegetarisch is het net zo lekker. En voedzaam, want bonen bevatten bijna net zoveel ijzer en vitamine B1. Een klassiek gerecht als chili sin carne is het perfecte voorbeeld van een vegetarisch stoofvlees-recept dat vol is van smaak.
Vegetarische stoofpot kruiden
Indisch stoofpotje vegetarisch
Als je aan een Indisch stoofpotje denkt, is het eerste wat in je opkomt waarschijnlijk rendang. De welbekende Indische runderstoof. Zo’n lekker Indisch stoofpotje kun je echter ook goed vegetarisch maken. Wat denk je van rendang van jackfruit, of spitskool. Welke groenten je ook kiest: de Indische kruiden maken er een heerlijk stoofpotje van, perfect voor een vegetarisch diner.
Marokkaans vegetarisch stoofpotje kikkererwten
Trek in een Arabisch gerecht? Probeer dan een Marokkaans vegetarisch stoofpotje met kikkererwten. Een snufje ras el hanout kruiden maakt je Marokkaans stoofpotje compleet, vegetarisch, makkelijk en lekker. Zo’n echte vegetarische Marokkaanse stoofpot maak je in een tajine, maar een gewone stoofpan mag natuurlijk ook.
Vegetarische stoofpot - stoven met vleesvervangers
Naast groenten, bonen en peulvruchten kun je voor een vegetarische stoofpot ook aan de slag met vleesvervangers. Met de plantaardige stooflapjes van Jumbo Lekker Veggie zet je in een handomdraai een overheerlijke vegetarische stoofpot op tafel. De vegetarische stooflapjes zijn gemaakt van gerehydrateerd soja-eiwit en op smaak gebracht met specerijen als koriander, gember, foelie, paprikapoeder, witte peper en knoflookpoeder. De perfecte smaak en textuur voor een vegetarisch stoofpotje recept en helemaal vrij van vlees!
Feestelijk vegetarisch stoofpotje
Ook op een bijzondere gelegenheid kom je goed voor de dag met een vegetarische stoofpot. Tijdens een gezellig diner maak je indruk met een feestelijk vegetarisch stoofpotje. Maak bijvoorbeeld een stoof van pompoen, knolselderij, zoete aardappel en rode port. Of wat te denken van een vegetarische boeuf bourguignon met linzen? Feestelijk, vegetarisch en goddelijk lekker: wat wil je nog meer?
Meer stoof inspiratie
22 december 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 5 januari 2022