Ribstoof met herfstbok en abrikoos

Vlaamse stoofpot

Zalig zacht rundvlees gestoofd in een donker bier. Dat is de Vlaamse stoofpot ten top. Wil jij ook zo’n heerlijke Vlaamse stoofpot maken? En ben je op zoek naar een lekker Vlaamse stoofpot recept? Laat je inspireren door Jumbo en ga aan de slag. Voor je het weet staat er zo’n heerlijke pan op het fornuis te pruttelen.

Snel naar

Kies een verrukkelijk Vlaamse stoofpot recept Favoriet recept: Vlaamse stoofpot met Duvel Vlaamse stoofpot met frietjes Vlaamse stoofpot met zelfgemaakte mayonaise Vlaamse stoofpot met rode kool

5x een verrukkelijk Vlaamse stoofpot recept

Maak jij een Vlaamse stoofpot met Duvel, met herfstbok of een Westmalle dubbel? Met deze Vlaamse stoofpot recepten zit je altijd goed. Kies je favoriete recept en duik de keuken in.

Vlaams stoofvlees met Duvel

Favoriet recept: Vlaams stoofvlees met Duvel

170 min Hoofdgerecht Eenvoudig
Bekijk volledige recept

Ingrediënten

  • 330 ml Duvel
  • 4 el olijfolie
  • 500 g stoofvlees
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 3 el bloem
  • 2 grote uien
  • 3 stengels bleekselderij met groen blad
  • 1 winterwortel
  • 1,5 tl gemalen kruidnagel
  • 500 g aardappelpuree (koelvers, 500 g)
  • 500 g sperziebonen

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke stoofpot met zeevruchten en tomaat op tafel.

Verhit de olie in een ruime stoofpot. Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem over het vlees en schep het om. Bak het vlees in 4 min. rondom bruin aan. Voeg de uien, de bleekselderij, de wortel en de kruidnagel toe en bak 3 min. mee. Schenk het bier in de pot en breng aan de kook. Draai het vuur laag. Stoof het vlees in 2,5 uur afgedekt gaar. Verwarm na 2 uur de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de sperziebonen in water met zout in 6-8 min. beetgaar. Breng het stoofvlees op smaak met zout en peper en bestrooi met het fijngehakte selderijblad. Verdeel de aardappelpuree over de borden. Schep het stoofvlees erbij en serveer met de sperziebonen.

Haal het vlees een halfuurtje voor gebruik uit de koelkast en laat het op temperatuur komen.

Lekkere recepten om bij een Vlaamse stoofpot te serveren

Vlaamse stoofpot met frietjes

Vlaamse stoofpot serveer je - natuurlijk – met verse frietjes. Die maak je eenvoudig zelf van 1,5 kg grote kruimige aardappelen. Snijd de aardappelen in plakken van 1-2 cm dik. Spoel in een kom met koud stromend water en laat in een vergiet goed uitlekken. Dep droog met een schone theedoek en bak in kleine porties 3 min. voor in plantaardige olie op 140 °C. Laat goed uitlekken en afkoelen op een bakplaat met bakpapier. Verhoog de temperatuur van de olie tot 180-190 °C en bak opnieuw in kleine porties 3-4 m

Bekijk het zelfgemaakte frieten recept

Vlaamse stoofpot met zelfgemaakte mayonaise

Serveer je jouw Vlaamse stoofpot met frietjes? Dan mag ook zelfgemaakte mayonaise natuurlijk niet ontbreken. Daarvoor heb je nodig: 2 eierdooiers, 2 el citroensap, 1 snufje witte peper, 1 el fijne mosterd, 1 snufje zout en 225 ml zonnebloemolie. Zet alle ingrediënten op kamertemperatuur. Doe de eierdooiers met mosterd en zout in een schaal en klop met een garde los. Schenk er druppelsgewijs de olie bij en klop tot het dikker wordt. Breng de mayonaise op smaak met het citroensap en witte peper. En je Vlaamse stoofpot is helemaal compleet.

Bekijk het recept voor zelfgemaakte mayonaise

Vlaamse stoofpot met rode kool

Ook lekker: Vlaamse stoofpot met rode kool. Het zoete van rode kool is zalig in combinatie met een hartige en iets zoute stoverij. En je tovert het ook nog eens zo op tafel. Fruit een 1 ui 2 minuten, schep er 350 rode kool doorheen en bak 2 min. Voeg 300 ml rode wijn en 150 ml verse sinaasappelsap toe. En breng op smaak met 1 blaadje laurier, 2 kruidnagels, 1 kaneelstokje en 2 el rietsuiker. Breng tegen de kook en stoof de rode kool 30 min. zachtjes gaar. Voeg dan appel toe en stoof nog eens 10 min. Serveer met de Vlaamse stoofpot en genieten maar!

Bekijk het recept voor rode kool

Meer stoof inspiratie

Stoofpotjes Stoofpotjes met kip Stoofpotje rundvlees Stoofpotje van wild Stoofpotje varkensvlees Stoofpotje vis
Tajine Vegan stoofpotje Vegetarisch stoofpotje Vlaamse stoofpot Stoofvlees Stoofvlees met frietjes
Stoofvlees met bier Vegetarisch stoofvlees

14 februari 2022 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 21 maart 2022