Zin om echt uit te pakken met een feestelijk voorgerecht? Maak dan sint-jacobsvruchten, ook bekend als coquilles. Deze delicatesse uit de zee heeft een verfijnde smaak, stevige maar fluweelzachte structuur en is hemels lekker in verschillende recepten. Probeer een sint-jacobsvruchten voorgerecht recept met salade of soep. En wat te denken van rendang met coquilles als voorgerecht met kerst? Jumbo helpt je aan smaakmakende variaties.
Sint-jacobsvruchten recept als voorgerecht
Snel naar
Sint-jacobsvruchten recept als luxe voorgerecht
De verfijnde smaak van sint-jacobsvruchten is uniek en in combinatie met de boterzachte structuur is dit luxe schelpdier een ware delicatesse. Coquilles kun je op veel manieren combineren. Kies hier een lekker luxe voorgerecht-recept met sint-jacobsvruchten.
Coquilles saltimboca
Je kunt coquilles als voorgerecht serveren, maar met geroosterde aardappelen en groenten ernaast heb je een compleet hoofdgerecht. Dit coquilles recept is onze ultieme favoriet.
Ingrediënten
1 kg vastkokende aardappelen
5 el olijfolie
1 bakje Italiaanse kruiden
1 courgette
3 tl grof zeezout
10 plakjes parmaham
500 g coquilles
1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze feestelijke coquilles saltimboca op tafel.
Voorgerecht met sint-jacobsvruchten: coquilles bakken
Kies je een voorgerecht met gebakken sint-jacobsvruchten, dan kies je voor een verrukkelijk gerecht dat snel klaar is. Coquilles bakken is eenvoudig, maar let op: de schelpdieren worden taai wanneer je ze ook maar iets te lang in de pan laat liggen. Met een paar tips van Jumbo kun je de perfecte sint-jacobsvruchten bakken. Om de coquilles een knapperige, bruine buitenkant te geven, maar de fluweelzachte structuur te laten behouden, zorg je dat ze eerst droog zijn. Dep de schelpdieren droog met keukenrol. Zet een koekenpan op hoog vuur met een klontje boter en scheut olie. Wanneer de pan heet is, mogen de sint-jacobsvruchten erin. Je hoeft ze maar 1 tot 2 minuten per kant te bakken. Eet smakelijk!
Sint-jacobsvruchten recept - voorgerecht met prei en roomsaus
Verras jezelf en je tafelgenoten met een culinair voorgerecht. Sint-jacobsvruchten hebben weinig nodig en zijn zalig in hun eenvoud. Maar probeer ook eens een voorgerecht recept voor sint-jacobsvruchten met prei en roomsaus. De uitgebalanceerde smaken vormen een perfecte match. Maak een beurre blanc, bak de prei en blus af met witte wijn. Bak de coquilles 3 minuten in een voorverwarmde oven van 180℃ en maak de borden op. Zó lekker, dat smaakt naar meer!
Coquilles recept voorgerecht
Verzorg jij een gezellig diner, zoals het kerstdiner? Start de avond dan goed met een overheerlijk sint-jacobsvruchten recept, het perfecte kerstvoorgerecht voor een feestelijke gelegenheid. Met de handige tips van Jumbo kan je sint-jacobsvruchten recept niet mislukken. Let maar eens op: jij steelt de show met een smakelijk voorgerecht met coquilles.
Gebakken sint-jacobsvruchten met saus
De verfijnde, nootachtige smaak van sint-jacobsvruchten is zo bijzonder dat deze delicatesse niet veel nodig heeft. Toch kan de juiste saus een voorgerecht met sint-jacobsvruchten nóg specialer maken. Een van onze favorieten is roomsaus met boter; gegarandeerd een goede match met boterzachte, maar stevige gebakken sint-jacobsvruchten. Of probeer eens een romige witte wijn saus: tongstrelend lekker!
Coquilles kopen doe je bij Jumbo
Heb je een lekker sint-jacobsvruchten recept voor het voorgerecht uitgekozen? Dan hoef je alleen nog maar de boodschappen te doen. Weet je niet waar je coquilles kunt kopen? Geen zorgen, deze lekkernij uit de zee ligt gewoon bij jouw Jumbo in ‘t schap. Uitverkocht? Dan kun je altijd nog naar de visboer gaan. Tip: rond de kerst zijn coquilles erg gewild, dus koop al ruim van tevoren ingevroren sint-jacobsvruchten. Bewaar ze gewoon in de vriezer tot je ze nodig hebt.
Veelgestelde vragen over sint-jacobsvruchten
Welke wijn bij sint-jacobsvruchten?
Door de juiste wijn te schenken benadruk je de verfijnde smaak van sint-jacobsvruchten nog meer. De wijn mag niet overheersen, een te zware wijn is dus geen goed plan. Je zit eigenlijk altijd goed met een houtgerijpte, lichte witte wijn. Denk aan een Sauvignon Blanc, Chablis of Chardonnay. Salut!
Hoe sint-jacobsvruchten bakken?
Gebakken sint-jacobsvruchten zijn o zo lekker. Voor het bakken dep je de sint-jacobsvruchten droog. Daarna smelt je ‘n klontje boter in de pan en voeg je wat olijfolie toe. Wanneer de pan heet is gaan de coquilles erin, bak ze 1 tot 2 min. per zijde. Niet te lang, dan worden ze taai: zonde!
Hoe lang sint-jacobsvruchten bakken?
Sint-jacobsvruchten bak je maximaal 1 tot 2 minuten per zijde. Niet langer, want dan worden ze taai.
Hoeveel coquilles als voorgerecht?
Een voorgerecht mag natuurlijk niet te vullend zijn. Reken daarom op drie coquilles per persoon als voorgerecht.
23 november 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 november 2022