Ga jij voor een heerlijk glas droge witte wijn of kies je een zoete witte wijn? Of ben je juist op zoek naar lekkere gerechten met witte wijn? Jumbo helpt je met alle liefde op weg. We leren je meer over verschillende soorten witte wijn en hebben handige tips en de beste recepten met witte wijn. Laat je inspireren!
Witte wijn
Snel naar
De beste gerechten met witte wijn
Een glas witte wijn is niet alleen lekker bij de borrel, ook verwerkt in verschillende gerechten doet witte wijn het goed. Jumbo heeft de lekkerste gerechten met witte wijn op een rijtje gezet:
Frisse, fruitige sangria van witte wijn
De bekende rode sangria maar dan in een ander jasje: namelijk met witte wijn. Dit drankje moet je eens geprobeerd hebben. Heerlijk als aperitief. Proost!
Ingrediënten
- 500 ml witte wijn
- 300 ml citroen ijsthee
- ijsblokjes
- thermosfles
Bereidingswijze
Verschillende soorten witte wijn
De soorten witte wijn worden ingedeeld in drie smaakprofielen:
Droge en frisse witte wijn: licht en strak
Dit zijn frisse wijnen met een strakke, vaak wat zuurdere, smaak. De wijn is licht van kleur en heeft een frisse, fruitige geur. Bekende droge en frisse witte wijnen zijn sauvignon blanc en grüner veltliner. Deze wijn leent zich uitstekend voor een wijn-spijscombinatie met lichte salades. Dankzij de strakke smaak kun je deze wijn ook goed combineren met pittige gerechten. Een frisse tegenhanger!
Droge en volle, kruidige witte wijn: zacht en breed
Volle witte wijnen hebben een mooie ronde smaak, wat betekent dat het een vol mondgevoel geeft. Deze wijnen zijn vaak goudkleurig en hebben een romige geur. Kenmerkende wijnen zijn de Californische chardonnay (vaak houtgerijpt) en Franse viognier. Een volle witte wijn combineer je goed met visgerechten, gevogelte en rijke salades.
Zoete witte wijn: honing, nectar en zoetig
Zoete witte wijn heeft zoals de naam al aangeeft een zoete smaak. Vaak proef je tonen van honing, nectar en fruit. De kleur is over het algemeen strogeel. Bekende druiven in deze categorie zijn de chenin blanc en de moscato. Maar ook port valt in deze categorie!
Zoete witte wijn doet het goed bij nagerechten zoals chocoladetaart en een kaasplateau.
Koken: mosselen met witte wijn
Tijdens het bereiden van mosselen gebruik je vaak een flinke scheut witte wijn, maar je mosselgerecht komt ook nog eens beter tot recht met een begeleidend glas witte wijn. De mosselen nemen de smaak op van de ingrediënten waarmee ze worden gekookt. Kies dus een wijn die hier goed mee combineert. Maak je mosselen op traditionele wijze met ajuin, wortel en prei? Dan doe je goed aan een frisse droge witte wijn, zoals een pinot of sauvignon blanc. Serveer je de mosselen met een saus zoals een wat vettige ravigottesaus, drink daarbij een glas boterachtige chardonnay.
Goede, goedkope witte wijn
Een beetje op de kleintjes letten en toch een goede witte wijn drinken? Geen probleem! Jumbo heeft verschillende goede, goedkope witte wijnen in het assortiment. Neem bijvoorbeeld de huiswijnen van Jumbo, goede kwaliteit voor een kleine prijs.
Goede Spaanse witte wijn - of toch witte wijn uit Frankrijk?
De wijninkopers van Jumbo halen overal ter wereld de lekkerste witte wijnen vandaan. Zo ook uit Spanje en natuurlijk Frankrijk. De bekende Franse witte wijnen zijn heerlijk: denk aan een Sauvignon blanc of chardonnay. Ook uit Spanje komen er genoeg goede witte wijnen. Probeer de verdejo of godello maar eens, mmm zalig!
Calorieën witte wijn & alcoholpercentage
Borrelen, maar toch op de slanke lijn letten? Dan is het handig om te weten hoeveel calorieën je glas witte wijn bevat. Met een glas droge witte wijn krijg je 100 calorieën binnen, een glas zoete witte wijn telt 144 calorieën. Witte wijn met een lager caloriegehalte komt meestal uit de koelere wijnstreken, zoals Duitsland, Frankrijk en Italië. Met een glas pinot grigio, sauvignon blanc of riesling zit je qua calorieën dus goed.
Het alcoholpercentage in witte wijn kan variëren van 5,5 tot 15%. Lichte witte wijnen hebben het laagste alcoholpercentage. Gemiddeld hebben Europese wijnen een alcoholpercentage tussen de 11,5 en 13,5%.
Veelgestelde vragen over witte wijn
Hoe lang bewaart witte wijn?
Een geopende fles witte wijn kun je maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren. Wel merk je al na een dag verschil in smaak.
Hoe lang blijft witte wijn goed na openen?
Na openen blijft een fles witte wijn 5 dagen goed.
Wat is gezonder witte of rode wijn?
Rode wijn is net iets gezonder, het bevat meer vitaminen en mineralen. Wel heeft witte wijn een lager caloriegehalte. Omdat rode wijn wordt gefermenteerd met de velletjes en pitjes van druiven, bevat het meer plantenstoffen; iets gezonder vergeleken met witte wijn dus. Let wel: drink met mate, te veel wijn is nooit gezond.
Welke witte wijn bij paella?
De verfijnde smaken van paella gaan het beste samen met een lichte, frisse wijn. Een geliefde witte wijn bij paella is de Spaanse albariño. Ook een verdejo of godello is een aanrader.
Welke witte wijn bij bouillabaisse?
De verschillende soorten vis in bouillabaisse zorgen samen voor een echte smaaksensatie. De wijn kan het beste niet te overheersend zijn. Voor een fijne balans kies je het beste voor een kruidige, frisse witte wijn. Denk aan een sauvignon blanc.
Hoeveel kcal in glas witte wijn?
Met een glas droge witte wijn krijg je 100 calorieën binnen. Een glas zoete witte wijn telt 144 calorieën.
Lekker voor bij de witte wijn: stokbrood caprese
In deze kookvideo zie je hoe je een stokbrood caprese maakt: hartstikke makkelijk en o zo lekker. Stokbrood caprese combineert heerlijk met een frisse, Italiaanse witte wijn zoals de pinot grigio. Ontdek het zelf!
Meer wijn inspiratie
3 december 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 3 december 2021