Speculaastiramisu
Magazine
Verrukkelijke en makkelijk te maken speculaastiramisu. Wentel de speculaasjes door de koffie en leg in een schaal. Verdeel een laag van het mascarponemengsel hierover. Breek de rest van de speculaasjes in grove stukken, steek in de tiramisu en zeef er de cacao over. Laat een paar uur opstijven in de koelkast.
140 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 200 ml Espresso
- 250 ml Slagroom
- 24 g vanillesuiker (3 zakjes à 8 g)
- 250 g Mascarpone
- 3 tl vanillearoma
- 2 el hazelnoot koffiesiroop (flesje à 250 ml)
- 300 g bakkersspeculaas (pak à 400 g)
- 2 el Cacao
- 1 mixer
- 1 ovenschaal (15 x 20 cm)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Speculaastiramisu op tafel.
- Zorg dat de espresso helemaal is afgekoeld. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf. Klop de mascarpone in een andere kom met het vanillearoma luchtig. Spatel de slagroom door de mascarpone. Schenk de espresso in een diep bord en roer er de koffiesiroop door.
- Wentel de helft van de speculaas door het koffiemengsel en leg in de ovenschaal. Verdeel er de helft van het mascarponemengsel over. Maak zo nog een laag met de rest van de speculaas en mascarpone. Laat de tiramisu 2 uur afgedekt opstijven in de koelkast.
- Breek de rest van de speculaasjes in grove stukken, steek in de tiramisu en zeef er de cacao over.
