Banaan-havermoutrepen met pitten

Banaan-havermoutrepen met pitten
Tussendoortje
4 porties
30 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 0.5 tl gemalen kaneel
  • 1 bakpapier
  • 75 g havermout
  • 1 grote rijpe banaan
  • 1 el agavesiroop
  • 50 g hazelnoten
  • 50 g culinaire pittenmix
  • 1 staafmixer met hakmolen of keukenmachine
  • 1 cakevorm (26 cm)
  • 1 taartrooster

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Banaan-havermoutrepen met pitten op tafel.

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Maal in de hakmolen of keukenmachine de havermout fijn. Prak de banaan met een vork fijn. Meng de banaan met de havermout, agavesiroop en kaneel.
Hak de hazelnoten fijn; hak ook een paar hazelnoten iets grover. Schep de hazelnoten en de pitten door het ‘beslag’. Bekleed de bodem en een rand van 3 cm van de cakevorm met bakpapier. Schep er het beslag in en strijk glad. Bak de koek in de voorverwarmde oven in 25 min. gaar. Neem de koek uit de vorm en bak op de bakplaat met bakpapier in nog 5 min. goudbruin. Laat de koek op het rooster afkoelen en snijd met een scherp mes in 8 repen.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 140 kcal
Koolhydraten: 12 g
Eiwitten: 4 g
Vet: 8 g

Tip!

Met rijpe bananen krijg je het lekkerste resultaat. Meng door het beslag ook 1-2 el gemalen kokos.