Bananenbrood

Bananenbrood
Tussendoortje
4 porties
70 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 150 g volkorentarwemeel
  • 3 tl bakpoeder
  • 2 el volle yoghurt
  • 3 el vloeibare honing
  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 3 el zonnebloemolie
  • 1 cakevorm
  • 1 taartrooster

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Pel de bananen en prak ze in een platte schaal met een vork. Meng met de vork ook het meel, de bakpoeder, eieren, olie, yoghurt en honing erdoor tot een glad beslag. Schep het beslag in de cakevorm. Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven in 50-55 min. goudbruin en gaar. Laat het brood in de vorm 10 min. afkoelen, stort op een taartrooster en laat verder afkoelen tot kamertemperatuur.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 205 Kcal
Koolhydraten: 29 g
Eiwitten: 5 g
Vet: 7 g

Tip!

Met rijpe bananen krijg je het lekkerste resultaat. Schep voor extra vezels 3-4 el havermout door het beslag.