Bloemkool met magere bechamel en filetlapje

Hoofdgerecht

4 porties

25 min

Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

1 bloemkool
40 g bloem
400 ml magere melk
1 snufje peper
1 snufje zout
700 g krieltjes (duopak)
4 el olijfolie
400 g filetlapjes

Bereidingswijze

Kook de bloemkoolroosjes in ruim water in 10-12 min. gaar. Kook in ruim water de krieltjes in 10 min. gaar.

Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bestrooi de filetlapjes met peper en bak ze in 4-5 min. per kant bruin en gaar.

Verhit in een (saus)pan de laatste 3 el olijfolie. Roer de bloem erdoor en bak 2 min. mee. Schenk langzaam en al kloppend met een garde de melk erbij en klop tot een gladde, gebonden saus. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.

Leg de bloemkool op een schaal. Schenk er de saus over. Serveer met de filetlapjes en de krieltjes.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 453 kcal
Koolhydraten: 46 g
Eiwitten: 34 g
Vet: 13 g

Tip!

Extra lekker: bestrooi de bloemkool met fijngehakte bieslook en peper.