Boerenkoolschotel met hüttenkäse

Boerenkoolschotel met hüttenkäse
Hoofdgerecht
4 porties
40 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 g zoete aardappelen
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 tomaten
  • 2 tl gemalen komijnzaad
  • 25 g geraspte belegen kaas
  • 400 g Danone hüttenkäse
  • 600 g gesneden boerenkool
  • 2 el olijfolie
  • 1 ovenschaal (20 x 30 cm)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke boerenkoolschotel met hüttenkäse op tafel.

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in schijfjes van 3 mm. Kook de boerenkool 10 min. en de aardappelschijfjes 6 min. in 2 aparte pannen. Giet beide apart af. Snipper intussen de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaten in stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en komijn 2 min. Voeg de boerenkool toe en roerbak 3 min. op hoog vuur. Meng er de tomaat en 1 el hüttenkäse door. Schep het boerenkoolmengsel in de ovenschaal en leg er de aardappelschijfjes dakpansgewijs op. Verdeel er de rest van de hüttenkäse over en bestrooi met de geraspte kaas. Bak 10 min. in de oven.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 351 kcal
Koolhydraten: 32 g
Eiwitten: 21 g
Vet: 13 g