Chocoladekoekjes

Chocoladekoekjes
Tussendoortje
4 porties
75 min
Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 250 g bloem
  • 50 g agavesiroop
  • 1 ei
  • 1 vershoudfolie
  • 1 bakplaat bekleed met bakpapier
  • 50 g cacao
  • 100 g ongezouten roomboter
  • 1 snufje zout
  • 1 mixer met deeghaken of keukenmachine
  • 1 deegroller
  • 1 koekvormpje (5 cm ø)

Bereidingswijze

Zeef de bloem met het cacaopoeder boven een kom. Kneed met de mixer of in de keukenmachine een samenhangend deeg van de cacaobloem, de boter, de agavesiroop, het ei en een snuf zout. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie 30 min. in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rol het deeg op een bebloemd werkvlak uit tot een lap van 4-5 mm. Steek uit het deeg ca. 24 koekjes en leg ze op de bakplaat. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in 12-15 min. gaar. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 82 kcal
Koolhydraten: 9 g
Eiwitten: 2 g
Vet: 4 g

Tip!

Voeg aan het koekjesdeeg naar eigen smaak kaneel of gemalen gember toe.