Frisse aardbeien-yoghurtmoussetaart

Dessert

4 porties

270 min

Eenvoudig

Ingrediënten

Voor 4 personen

6 blaadjes gelatine
75 g witte basterdsuiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
500 ml (half)volle yoghurt
25 g maria- of tarwebiscuits
1 poedersuiker
600 g aardbeien
250 ml slagroom (1 beker)
1 springvorm (ø 24 cm)
1 bakpapier
1 staafmixer
1 mixer met gardes

Bereidingswijze

Week de gelatine in een kom met ruim koud water. Bekleed intussen de bodem van de springvorm met bakpapier. Sluit de rand van de vorm en bekleed ook de rand met een strook bakpapier.

Snijd 200 g aardbeien in stukjes en pureer met de staafmixer. Verwarm in een steelpan de puree met de basterdsuiker tot de suiker is opgelost. Los, van het vuur af, één voor één de goed uitgeknepen gelatineblaadjes op in de warme puree. Roer goed en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Halveer intussen de rest van de aardbeien. Zet ze met het snijvlak tegen de rand van de vorm. Bewaar de overgebleven aardbeien.

Klop met de mixer de slagroom met de vanillesuiker stijf. Schep er de yoghurt door. Spatel er ten slotte de afgekoelde aardbeienpuree goed door. Schenk het yoghurtmengsel in de vorm. Strijk glad, dek af met vershoudfolie en zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast.

Neem de taart uit de koelkast. Garneer de taart met de rest van de aardbeien en het biscuitkruim. Bestrooi met poedersuiker.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 155 kcal
Koolhydraten: 12 g
Eiwitten: 1 g
Vet: 6 g