Gekaramelliseerde mango met ijs

Nagerecht / dessert
4 porties
15 min
Gemiddeld

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 2 mango's
  • 2 el zonnebloemolie
  • 3 el rietsuiker
  • 1 bol pecan-caramelroomijs
  • 2 el grofgehakte pecannoten
  • 1 dunschiller

Bereidingswijze

Schil de mango met een dunschiller en snijd het vruchtvlees in plakjes. Verhit in een koekenpan de zonnebloemolie. Bak de mango 1 min. per kant. Strooi de rietsuiker over de mango en bak het fruit nog 1 min. per kant, of tot de suiker is gesmolten en goudbruin is (= gekaramelliseerd). Verdeel de warme mango over borden. Schep er de pecan-caramelroomijs bij en bestrooi met grofgehakte pecannoten.

Voedingswaarde

Per portie

Energie: 232 g
Koolhydraten: 28 g
Eiwitten: 2 g
Vet: 12 g